A cociña latina sinxela especiada e picante é coñecida en todo o mundo. Un destes pratos é a sopa mexicana. A receita deste prato é ingredientes básicos: tomate, pemento, carne, feixón e temperado picante.
Sopa mexicana con receita de millo
Ingredientes:
- caldo de pollo - 1,9 l;
- carne de pollo - 470 g;
- millo enlatado - 380 g;
- tomates - 190 g;
- chile pepper - 1 pc;
- un feixe de cilantro;
- Orégano secado - ½ cucharadita;
- cebola - 70 g;
- cabeza de ajo;
- aceite vexetal - 15 ml.
Preparación
Póñense pedazos grandes de carne de polo e cociñamos durante 20 minutos. No medio da cocción, verter en orégano, engadir un par de dentes de allo e medio racimo de cilantro. Prepare o caldo a través dunha peneira, despois de eliminar a galiña.
Pimentos pelados das sementes nun liquidificador xunto cos tomates pelados, o ajo eo cilantro restante. Para facer a masa máis fácil de bater, despeje un pouco de caldo ás verduras.
Coloque a pota grande a lume medio e Despeje no aceite. Cando o aceite quente, transfire a mestura de vexetais na pota, engade o millo e os anacos de polo, xa desmontándoo en fibras. Despeje o caldo e cociña durante 20 minutos.
Sopa mexicana quente con feixón
Ingredientes:
- caldo de verduras - 1,1 l;
- grans enlatados - 270 g;
- pementa doce - 160 g;
- cebola - 70 g;
- pementa quente - 1 pc;
- pasta de tomate - 70 g;
- tomates no seu propio zume - 440 g;
- Vinagre balsámico - 30 ml;
- follas de laurel - 2 pezas;
- paprika seca - ½ cucharadita;
- Orégano secado - ½ cucharadita;
- allo - 3-4 dentes.
Preparación
Nunha licuadora, picar os pementos pelados e quentes, os tomates eo allo. Nunha pota profunda, gardar pezas de cebola, engadir a pasta de tomate e mestura de verduras ao asado, verter o vinagre e botar as especias. Ferva a base de sopa a lume medio por 5-7 minutos, a continuación, aumente a calor, Despeje o caldo, engade os feixóns e continúe a cocer por outros 10 minutos. Sopa de sopa preparado a gusto.
Sopa de tomate mexicana
Ingredientes:
- aceite de oliva - 65 ml;
- cebola - 145 g;
- allo - 3 dentes;
- tomates - 440 g;
- azucre mascavo - 1 colher de sopa. culler;
- Orégano secado - 1 cucharadita;
- Caldo de galiña - 1,6 litros.
Preparación
Sobre o aceite de oliva quente, salve as cebolas durante 10 minutos, engade o allo e os tomates picados. Sazonar a sopa con azucre mascavo e orégano, engadir sal. Cando a base de tomate vólvese homogénea, despeje a metade do vaso de polo e látese a sopa cunha batidora ata que estea lisa. A consistencia da sopa preparada axústase á súa discreción, engadindo máis caldo de galiña. Antes de servir, coloque a sopa a ebulición e cociña outros dous minutos.
Sopa mexicana con carne picada e verduras
Ingredientes:
- carne molida - 530 g;
- cebola - 70 g;
- allo - 1 dente;
- pementa doce - 95 g;
- pementa quente - 1 pc;
- unha pitada de pementa;
- cardamomo molido - ½ cucharadita;
- grans enlatados - 180 g;
- tomates - 440 g;
- pasta de tomate - 55 g;
- auga - 550 ml;
- millo enlatado - 180 g;
- queixo, aguacate - para a presentación.
Preparación
Cebola cortada en aceite de oliva con allo de ajo engadido por 3-4 minutos. Para o asado de cebola, coloque o recheo e frío. Mentres o recheo chega ao listo, corte ambos tipos de pementa xunto cos tomates. Frite as verduras preparadas nunha tixola separada ata a metade cocida. Mestura as verduras con carne, engade beans, especias e pasta de tomate. Despeje o contido da pota con auga e cociña por 15 minutos. Preparado para servir sopa con tortas de trigo, queixo rallado e anacos de aguacate.