O Lula-kebab é un prato nacional caucásico cunha variedade de opcións. Contamos as receitas para cociñar lyulya-kebab no forno.
Lulia-kebab no forno con verduras
Ingredientes:
- carne de porco picada - 0,5 kg;
- carne molida - 0,5 kg;
- cebola - 300 g;
- graxa de carneiro - 50 g;
- cebola verde - 5 vigas;
- perexil - 1 rama;
- sal a gusto;
- lúpulo de suneli - 1 cucharadita;
- albahaca seca - pinch;
- chile picante - pizca.
Preparación
Polo tanto, non é difícil preparar un lubb kebab no forno. Tradicionalmente prepárase a partir de cordeiro . Pero imos preparar a partir de produtos máis improvisados. O recheo debe ser combinado e amasado axeitadamente. Fregamos a graxa no ralador, de xeito que o noso prato cheiro a cordeiro. No proceso de fricción, seguimos a amasar ben o recheo. As cebolas son moi finamente picadas e engadidas á masa. Para 1 kg de carne cómpre levar polo menos 300 gramos de cebola. Todas as verduras tamén están picadas finamente, engádense á carne e mestúranse moi ben. Teña presente: canto máis verdes, mellor! ¡O lyulya-kebab verde non se fai mal!
Humamos as mans con auga e masticamos o noso recheo. A continuación, engade sal, lúpulo suneli, albahaca seca (no leste tamén se chama orégano) e un pouco de chile molido para a nitidez. Revuelva ata que estea homogéneo e coloque na heladera durante 30 minutos, mentres o forno quente. Pinchos antes de cociñar deben ser embebidos en auga, entón eles non van queimar. A medida que se acende o forno, sacamos o relleno e formamos salchichas a partir delas, que logo collamos pinchos e amasar. Esténdese na parrilla, de forma que a calor distribúese uniformemente en torno ao prato, e mandámolo a un forno moi quente durante 20 minutos. Neste caso, as salchichas non se desmoronarán, pero terán un bo agarre. Despois de 20 minutos, xire as brochetas e volta ao forno durante os mesmos 20 minutos.
Tamén hai unha receita para cociñar o kebab dun pollo no forno.
Pollo lub-kebab no forno
Ingredientes:
- carne de polo - 1 kg;
- fariña - 2 cucharadas;
- allo - 4 dentes;
- cebola - 3 pezas;
- sal a gusto;
- pementa - a gusto;
- follas de leituga.
Preparación
Tomamos carne e cortamos a cebola enteira. A carne de pollo é moito máis acuosa que calquera outra, así que a cebola é moi picada e non a través dunha moedor de carne. En caso contrario, extráese un zume adicional e isto evitará a moldura do prato. Melenko esfregue o allo e engádeo ao recheo. Espolvoreo con sal e pementa e engade fariña, de xeito que o recheo se fai máis elástico. A continuación, a masa debe ser colocada nun saco de polietileno e bater ben contra a mesa durante cinco minutos. A continuación, tome as brochetas, previamente empapadas en auga e forme sobre eles salchichas, afinándose aos bordos. Poñemos todo nunha tixola e envialo a un forno moi quente por 15-20 minutos. En canto apareza unha cortiza dourada uniforme, o prato está listo. Distribuímoslo con follas de lechuga frescas e servímoslla á mesa. O lyulya-kebab de pollo no forno é moi suave.
Simple lub-kebab
Ingredientes:
- carne molida - 0,5 kg;
- cebola - 2 pezas;
- sal - pinch.
Preparación
No chan a carne engadimos a cebola ralada. Espolvorear con sal e mesturar. E que o noso recheo era elástico: o vencemos contra un prato, levámolo en man e, de novo, vencemos, para que as fibras de carne se separan. Cociñámolo durante dez minutos. Mentres tanto, fagámolo, deixe que as varas de madeira mollan no auga, de xeito que non queiman despois da cocción. Se o tempo permite: engada a carne picada no frigorífico durante dúas horas, entón levará-se e será máis doado moldear. A continuación, fabricamos salchichas en varas, poñelas nunha bandexa de cocción. Cociñamos o kebab no forno durante 10 minutos. A superficie da carne picada debe agarrar e endurecer inmediatamente - entón o kebab resultará jugoso, non peor que na parrilla.