Do alemán, "forshmak" tradúcese como merenda. Ademais, os alemáns e os escandinavos prepáranos non só do peixe ( forshmak do arenque ), senón tamén de polo, cordeiro, queixo cottage, cogomelos e despois tamén se cocen. Pero o peixe familiar que nos familiariza con todos xa se refire á gastronomía xudía. Neste artigo, contámosvos como preparar deliciosos forshmak de diferentes tipos de peixe e carne.
Forsham de anchoas
Ingredientes:
- Hamsa salgado - 400 g;
- mazá agrio - 1 p .;
- cebola - 1 peza;
- manteiga - 50 g;
- ovo cocido - 1 peza;
- mostaza - 1 cucharadita.
Preparación
Mina Hamsa, eliminamos as nosas cabezas e as súas crestas. As cebolas son cortadas en varias partes. Apple limpa a partir de sementes e casca e tamén se reduce de forma arbitraria. Todos os ingredientes pasan a través dunha moedor de carne ou picados nunha licuadora. Na masa resultante, engade a manteiga suavizada, a xema coa mostaza e mestura ben. Dice os ardillas cocidos e engádenos ao noso prato. Unha vez máis, unha boa mestura. Antes de servir na mesa, hai que mover mellor o mantelo no frigorífico, e mesmo poñer no congelador durante 30 minutos. Delicioso forshmak de anchoas está listo!
Forshmack de caballa
Ingredientes:
- Cabalo fumado frío - 1 pc;
- ovos - 2 pezas;
- patacas - 2 pezas;
- cebola - 2 pezas;
- manteiga - 30 g.
Preparación
As patacas e os ovos ferver, limpar e cortar en pequenos cubos. Cebola finamente miga e fríña nunha pequena cantidade de aceite de xirasol, e logo coloque unha manteca na tixola (en principio, pode inmediatamente frite cebola en manteiga). Retiremos a cabalo, elimina os ósos e corta o filete en pequenos cubos. Todos os ingredientes mestúranse. Tales forshmak poden ser espallados en pan, ou só pode comer como unha ensalada.
Forshmak do salmón
Nesta receita, o salmón pode ser substituído por calquera outro peixe vermello - salmón, trucha.
Ingredientes:
- salmón ligeramente salgado - 300 g;
- cebola de variedades doces - 1 peza;
- mel - 1 cucharadita;
- media laranxa;
- Mostaza de Dijon - 1 cucharadita;
- raíz de xenxibre - 10 g;
- queixo crema brando - 100 g;
- eneldo - a gusto.
Preparación
Dende a metade dunha laranxa espremer o zume, mesturalo con mel. A raíz do xenxibre é purificada. Necesitamos unha peza sobre o tamaño dun allo. Salmón, picamos ao azar as cebolas. Todos os ingredientes póñense nunha batidora e esmagados. Despois diso, engade ananás e ananxes picadas. Servir como forshmak con pan tostado a partir de pan negro ou en rodajas de patacas cocidas ou cocidas.
Forshmak da carne
Ingredientes:
- carne cocida - 250 g;
- arenque ligeramente salgado - 100 g;
- patacas cocidas - 2 pezas;
- crema agria - 100 g;
- cebola - 1 peza;
- ovos - 1 peza;
- manteiga fundida - 20 g;
- Queixo ralado duro - 1 colher de sopa. culler;
- leite - 100 ml;
- sal, pementa - a gusto;
- pan branco redondo.
Preparación
A carne con arenque, cebola e pataca pasamos por unha moedor de carne. No peso recibido engadimos 1 ovo cru, crema de leite, sal, pementa a gusto e ben mestúranse. O pan cortado pola metade, desde o fondo sacamos a pulpa, eo resto do fondo humícase con leite. Dende arriba, espallou a masa resultante, espolvoreo con queixo ralado e Despeje con manteiga derretida. Ás no forno ata que estean douradas. Servimos a mesa quente.
¿Como se prepara o bagazo de peixes enlatados?
Ingredientes:
- peixe enlatado - 1 pote;
- ovos - 3 pezas;
- maionesa - 40 g.
- cebola - 1 peza;
- queixo crema - 1 peza;
Preparación
Este prato é apto para calquera conservación, pode, por exemplo, tomar como base preparada na casa sprats . Das latas escorremos o líquido e eliminamos os ósos. Os ovos cocinan cocidos e limpan. Os peixes, as cebolas, os ovos e o queixo fundido son esmagados nunha licuadora ou deixan pasar un moedor de carne. A continuación, engade a maionesa e mestura. Forshmak serve á mesa en anacos de baguette, decorando na parte superior con follas de perexil e rodajas de limón.