Fern en coreano, as receitas das cales preséntanse neste material, ten un agradable sabor saturado e picante. Para decorar bocadillos usar brotes frescos, secos ou salgados da planta, que se poden comprar en departamentos especializados de tendas.
Como cociñar un helecho en coreano?
Antes de preparar un helecho en coreano, é necesario familiarizarse coa información básica do procesamento dun produto valioso.
- Se ten brotes frescos nas mans, non se apresuraron a deixalas de inmediato. Inicialmente, a planta debe ser embebida no auga por un par de horas, e despois ferver durante 10-15 minutos.
- Os helechos secos ou salgados tamén deben conservarse durante 10-12 horas en auga antes de utilizalos para o seu propósito.
- Ao decorar helechos de Corea, é preferible seguir estrictamente a tecnoloxía e permitir só as digresións en termos de cantidade de pementa ou especias.
O helecho queda en conserva en coreano
No Extremo Oriente a comezos da primavera é habitual recoller xemas de unha planta valiosa, unirlles con feixes e salgados nunha forte solución de sal e auga. Moitos pratos útiles, sabrosos e nutritivos son preparados a partir de tal preparación, un dos cales é o helecho do helecho coreano, que será discutido nesta receita.
Ingredientes:
- águila salvaxe de helecho - 1 manada;
- cebola - 0,5 pezas;
- salsa de soia e manteiga - 3 culleres de sopa. culleres;
- allo - 2-3 dentes;
- mestura de herbas secas - 1 colher de sopa. culler;
- chile - a gusto.
Preparación
- A folla de remojo durante 12 horas, varias veces cambiando a auga e logo cortada en fragmentos.
- Pase as cebolas en manteiga, engade brotes, herbas, salsa de soia, chile e allo, frítese por 2 minutos.
- Despois do arrefriamento, o prato está infundido e listo.
Falso afiado en coreano
Como regra xeral, un helecho de estilo coreano: receitas para cociñar, suxerindo un agudo sabor de bocadillos. Non obstante, a gravidade pode ser moderada e significativa, como neste caso. O efecto conséguese mediante a utilización dunha impresionante porción de chile e allo, que se engade na fase final de cociña.
Ingredientes:
- helecho bracken - 1 manada;
- cilantro - 10 g;
- salsa de soia - 75 ml;
- aceite vexetal - 100 ml;
- allo - 4-5 dentes;
- pementa - 1 cda. culler.
Preparación
- A preparación do helecho do helecho en coreano comeza co empapado do produto base. Encha unha morea de auga e repousa 12 horas.
- Cortar os brotes en fragmentos, verter unha porción de auga limpa e ferver despois de ferver durante 3 minutos.
- Escurrir o produto nunha peneira, deixar escorrer, engadir manteiga, salsa, coentro, allo, chile.
- Despois de un par de horas, o aperitivo entrará e estará listo para degustar.
Fern con carne en coreano - receita
Piquant e satisfactorio será un helecho con carne en coreano . Para implementar a receita adoita usarse carne de porco, pero non menos delicioso será o bocadillo con carne ou polo. Os filetes lixeiramente esmerilados cortados en tiras finas, se o desexa, aderece con especias e fríese ata que se esgote o aceite.
Ingredientes:
- Fardos salgados - 400-500 g;
- carne - 0,5 kg;
- cebola - 200 g;
- salsa de soia - 75 ml;
- aceite - 50 ml;
- allo - 4-5 dentes;
- salsa de ketchup e soia - 2 cucharadas. culleres;
- chili - pinch.
Preparación
- Remoje, ferva por 3 minutos, despois drenar e cortar a helecha.
- Fritir a carne preparada en aceite, engadindo ao final o corte de cebola.
- Despeje os brotes na pota, os restantes ingredientes da lista, mesturar, quentar durante un minuto, deixar repousar durante media hora.
¿Como cociñar un helecho seco en coreano?
Igualmente, así como salgado, delicioso obterá un helecho seco en coreano. O produto de partida é pre-empapado en auga durante 12 horas por hinchazón, despois de que se lava a fondo e se usa para facer deliciosos lanches . É habitual engadir un pouco de glutamato de sodio en tales composicións para mellorar o gusto.
Ingredientes:
- felino seco - 100 g;
- salsa de soia - 50 ml;
- aceite vexetal - 50 ml;
- allo - 4-5 dentes;
- chili chileno e glutamato sódico - 1 colher de sopa. culler.
Preparación
- A preparación do helecho en coreano comeza co remojo do produto orixinal.
- Dobra os brotes inchados nun filtro, permite escorrer e espallar nunha tixola con aceite precalentado.
- Frite o contido, mexendo, 10 minutos, engade o allo, o chile, a salsa de soia, o glutamato, mestúralle, deixe a cervexa.
Ensalada fresca en estilo coreano - receita
Un helecho fresco en ensalada coreana, que é menos común que un produto salgado ou seco, prepárase de xeito máis sinxelo e rápido, pero a gusto resulta máis tenroso e perfumado. Polo tanto, se é posible utilizar materias primas frescas, asegúrese de usalo, tomando esta receita de armamento.
Ingredientes:
- felino fresco - 200 g;
- cenorias en coreano e cebolas - 150 g;
- aceite de oliva - 50 ml;
- allo - 4 dentes;
- eneldo e perexil - 1 rama;
- sal, pementa, temperado.
Preparación
- Fern ligeramente empapado, cortado, cocido durante 3-5 minutos en auga, vertida nunha peneira.
- As cenorias mestúranse con allo, condimentos, engade brotes, sal e cebola salgada.
- Despois de un par de horas, a ensalada de helecho en estilo coreano con cenoria está infundida e listo.
Ensalada de helecho salgado en estilo coreano
Se non hai brotes frescos - non importa, e un helecho salgado en coreano con salsa de soia resultará moi digno de probar. Como no caso anterior, o produto base combínase con cenorias preparadas con antelación segundo a receita asiática. Para maior agudeza, pódese engadir un chile picado finamente picado.
Ingredientes:
- helecho salgado - 1-2 racimos;
- cenorias en coreano - 200 g;
- aceite de oliva - 40 ml;
- cebola - 2 pezas;
- allo - 2 dentes;
- salsa de soia - 20 ml;
- chile - a gusto.
Preparación
- Enxágüe de feno, seco, cortado en fragmentos.
- Pila dispara nunha tixola con cebola salgada e fríña durante 5 minutos.
- Engade as zanahorias, a salsa de soia, o chili, mestura e deixa cervexa.
Fern en coreano para o inverno
Os novos brotes de helechos recentemente collidos deben estar preparados para o seu uso futuro, xa que o período de colleita é bastante curto. Podes simplemente retiralos na salmoira, levando 1 litro de auga por 1 cucharadita de sal ou facer un bocado listo con sabor oriental. A colleita dun helecho en coreano non leva moito tempo, eo resultado agradará.
Ingredientes:
- brotes frescos de helecho;
- auga - 1 l;
- esencia acética 70% - 1 cucharadita;
- azucre - 1 colher de sopa. culler;
- sal - 2 culleres de sopa. culleres;
- allo - 4 dentes;
- pementa, especias.
Preparación
- Os brotes de helechos son cortados en fragmentos e vertidos con auga fervendo 4 veces, cada vez que se deixan arrefriar.
- Separe o helecho xunto co allo nas latas, unha vez máis derramar auga fervendo, despois de 15 minutos drenar e deixe a adobar fervendo.
- Cubra os recipientes e saia ata que se arrefríe completamente debaixo da manta.