Ramen - unha receita para a sopa orixinal de macarrão instantáneo, que engade carne, marisco, peixe, ovos, todo tipo de verduras frescas e salgadas, verdes. Tras dominar a técnica de crear unha comida, pode sen visitar o restaurante para apreciar as delicias da cociña xaponesa.
Como cociñar Ramen?
Preparar ramen na casa non é tan problemático como pode parecer nun principio, e se ten unha receita correcta na man, calquera pode facer fronte a ela.
- Para a sopa necesítase caldo de carne ou vexetais, que está preparado con antelación coa adición de raíces, cebolas, especias e condimentos, entre os que necesariamente hai xenxibre e allo.
- Un compoñente invariable do xaponés quente é o fideos ramen, que se compra ou prepara na casa coas súas propias mans.
- Ramen é unha receita que require un prato con cebola verde, ovos e caldo picante.
Ramen fideos coas súas propias mans
Noodle ramen pódese cociñar na casa cunha máquina especial. Para obter as características máis auténticas do produto, utilízase fariña de trigo duro, reemplazándola con case a metade da cantidade total de harina de trigo convencional de uso xeral ou usando unha dobre porción de aceite.
Ingredientes:
- ovos - 2 pezas;
- xemas - 2 pezas;
- fariña - 300 g;
- aceite de sésamo - 1 cucharadita;
- sal - 1 cucharadita.
Preparación
- Mestura ovos, xemas, sal e manteiga.
- Tamizar a fariña, engadir a mestura de ovos, revolver, recoller masa en com, deixar por unha hora.
- Mestura a masa á suavidade, divídese en dúas metades e manexa cada 10-15 veces a través da máquina rodante, dobrando a capa tres veces cada unha.
- Despois de adquirir a suavidade, esténdese ata un espesor de 1,5 mm, cortado en tallos finos e vertidos en harina.
Ramen con receita de ovo
Os macarrão instantáneos Ramen, unha receita na casa que se presentará máis adiante, a diferenza de moitas versións complexas de compoñentes da sopa prepárase en poucos minutos. Ademais dos pementos picantes, tamén se pode engadir xenxibre fresco con xenxibre, allo e outras especias picantes e perfumadas para escoller.
Ingredientes:
- ramen fideos - 2 paquetes;
- ovos - 2 pezas;
- chile - 2 pés.
Preparación
- Poña auga a ebulición e enche as especias cun paquete de macarrão.
- Coloque os fideos, cociña por 3 minutos.
- Rompe os ovos nunha tixola e deixalos empinados por uns minutos.
- Servir ramen con ovos en pratos, engadindo quentes, se o desexa, verdes.
Ramen con polo - receita
Máis adiante sobre como cociñar ramen con polo. Esta versión de quente ten decenas de variacións, que difieren na composición dos ingredientes adicionais, ea técnica de execución, eo sabor final eo método de subministración. O filete de pollo frito, se o desexa, estace cunha mestura picante, a composición da que se adapta ao seu gusto.
Ingredientes:
- ramen fideos - 200 g;
- filete de pollo - 300 g;
- allo - 3 dentes;
- xenxibre - 2 culleres de sopa. culleres;
- caldo - 1,5 l;
- salsa de soia - 50 ml;
- mel - 1.5 culleres de sopa. culleres;
- aceite de sésamo - 1 colher de sopa. culler;
- sementes de sésamo - 2 culleres de sopa. culleres;
- aceite vexetal - 50 ml;
- sal, pementa;
- cebola verde, ovos cocidos, coles de soia e follas de nori.
Preparación
- No caldo de galiña agregue o ajo, o xenxibre, ferva durante 15 minutos.
- Cortar en anacos pequenos, fritir en aceite de pollo.
- Engade a salsa de soia, o xenxibre, o sal e a pimienta, frite ata que a humidade se evapore, mesture o mel e o sésamo, fríea durante 2 minutos.
- Poña unha porción de fideos cocidos, cebola verde, ovo picado, nori, coles de soia, polo asado.
- Despeje ramen con caldo frito e inmediatamente servido.
Sopa ramen - receita
Ramen é unha receita de sopa que pode combinar calidade cualitativamente de diferentes tipos de carne e marisco. Un caldo saturado para verter neste caso prepárase mesturando camarón e caldo de galiña con xenxibre e allo e unha base líquida obtida despois de ferver o porco co apio, cebola e salsa de soia.
Ingredientes:
- Ramen fideos - 500 g;
- ovos - 2-3 pezas;
- carne de porco - 500 g;
- polo - 200 g;
- cebola e cenoria - 1 pc;
- gambas - 300 g;
- virutas de atún - 50 g;
- xenxibre - 50 g;
- allo - 2 dentes;
- talos de apio - 2 pezas;
- salsa de soia - 250 ml;
- aceite, cebola verde.
Preparación
- A carne de porco é fritada en aceite quente e despois ferva coa adición de verduras e salsa de soia durante 40-50 minutos.
- Cociña con gengiva e allo, e coas virutas de atún chamado de gambas ata que estean listos.
- Todos os 3 caldos son filtrados, mesturados, fervidos.
- Sopa ramen servida con gambas, polo, porco, ovos cocidos, fideos e cebolas verdes, engadindo ingredientes ao caldo.
Ramen con carne de porco - receita
Ramen, cuxa receita simple descríbese do seguinte xeito, prepárase con carne de porco, corta a través das fibras, frito nun wok con especias picantes e verduras picadas, e complementado con caldo de galiña cocido coa adición de raíz de xenxibre e allo picado.
Ingredientes:
- fideos de ramen - 300 g;
- porco - 300 g;
- cebola e cenoria - 2 pezas;
- allo - 2 dentes;
- caldo - 1 l;
- salsa de soia, manteiga, cebola verde, xenxibre, pemento, especias.
Preparación
- A carne de porco é cortada fina, aderezada con pementa, especias e dourada en aceite, engadindo salsa de soia.
- Engade cebolas e cenorias, fríese ata que estean suaves.
- Coloque a carne con verduras en platos, complementada con fideos cocidos, cebola verde, caldo quente.
- Servir ramen con carne de porco inmediatamente.
Miso Ramen
Ramen, unha receita xaponesa que se pode aprender lendo as instrucións a continuación, prepárase no caldo coa adición de pasta miso. O recheo da sopa pódese coar ou cociñar con carne, legumes frescos ou fritos, coles, verduras, ovos, millo e invariablemente fideos.
Ingredientes:
- fideos de ramen - 300 g;
- carne de porco picada - 120 g;
- caldo - 1 l;
- pasta miso - 3 culleres de sopa. culleres;
- Pasta tobanjan - 1 cucharadita;
- azucre - 25 g;
- sake - 20 ml;
- xenxibre - 50 g;
- sementes de sésamo - 20 g;
- cebola - 1 peza;
- allo - 2 dentes;
- aceite de sésamo - 40 ml;
- sal, pementa, salsa de soia;
- cebola verde, ovos, outro recheo de sopa para elixir.
Preparación
- Frite aceite de sésamo con xenxibre e cebola e allo.
- Engade o recheo, fríache durante 2 minutos.
- Mesturar pasta miso, tobanjan, sementes de sésamo.
- Despeje o azucre, Despeje ben, Caldo de galiña, Base de sal, Pimienta, Sazonar con salsa de soia, Ferva.
- En cuncas colócanse fideos, ovos, verdes, outros embutidos e botan caldo con carne picada.
Sharp ramen
Unha simple receita de ramen pódese elaborar con verduras frescas: calabacín, pementón, pimentón, repolo, complementado con champiñones shiitake ou champiñones, cogomelos de ostra cocidos con polo ou gambas. Para o vertido, calquera caldo picante de carne, cocido coa adición de ingredientes picantes, é adecuado.
Ingredientes:
- fideos de ramen - 300 g;
- cogomelos - 200 g;
- caldo - 1 l;
- calabacín - 100 g;
- cebola, cenoria e pemento doce - 1 pc;
- chile - 1-2 pezas;
- sake - 20 ml;
- xenxibre - 20 g;
- allo - 2 dentes;
- salsa de soia - 100 ml;
- greens, manteiga, cámara ou carne.
Preparación
- No caldo fórmanse as cogomelos en rodajas.
- Sobre as verduras fritas de verduras, engadindo ao final o xenxibre, o ajo eo chile, poñer na sopa, condimentar con salsa de soia, pementa, verduras.
- Ferva os fideos, coloque os pratos, coloque un caldo picante con verduras, complementado con carne ou cámara.
Ramen con carne - receita
Ramen con carne é unha receita de xaponés quente , que pode ser executado rapidamente e sen pre-cociñar o caldo. Encher este caso será un caldo picante, no que se cociñan os tallarines. Engade á base líquida o xenxibre secos frescos e moídos tradicionalmente, o ajo, a cebola verde, o chile.
Ingredientes:
- fideos de ramen - 300 g;
- carne de vaca - 200 g;
- auga - 1 l;
- nori - 10 g;
- ovos - 2 pezas;
- chile, chan negro;
- xenxibre - 20 g;
- allo - 2 dentes;
- salsa de soia - 70 ml;
- cebola verde, especias para carne, aceite, sal.
Preparación
- Ferva a auga, aderezada con salsa de soia, fideos de xenxibre e allo.
- A carne se corta finamente, aderezada con especias, sal e manteiga, adobada durante 1 hora, fríea ata que estea cocida.
- Separa os platos de pasta, carne, ovos cocidos, cebolas, nori.
- Despeje ramen con caldo picante e serve.
Ramen con peixe - receita
Os fideos de Ramen con marisco só se poden servir con salsa sen adición de caldo. A composición do prato pode incluír gambas, mexillóns, vieiras e calamar en proporcións arbitrarias. Se o desexa, pode tomar un cóctel de mar listo. Como acompañamiento adecuado na receita ou en calquera outro vexetal.
Ingredientes:
- fideos de ramen - 300 g;
- mariscos - 300 g;
- calabacín, pementón, porro, cenoria - 50 g;
- salsa de soia, sake e mirin - 50 ml cada;
- cilantro, sésamo, manteiga, allo, xenxibre - a gusto.
Preparación
- Frite por separado o marisco e as verduras, condimentando con ajos e xenxibre molido.
- Combina os ingredientes con lasha, engade unha mestura de mirina, salsa de soia e sake, mestura e serve, espolvorear con cilantro e sésamo.
Kimchi ramen
Característica da seguinte receita en ausencia de compoñentes de carne e empregada como recheo de fideos e caldo de kimchi kimchi picante . O compoñente líquido pode ser tanto carne como verduras, o caldo de cogomelos. Os ovos de galiña non se usan na versión vegetariana da comida e engádense a gusto.
Ingredientes:
- ramen fideos - 400 g;
- kimchi - 1,5-2 cuncas;
- cogomelos - 120 g;
- Queixo de queixo - 400 g;
- nori - 4 culleres de sopa. culleres;
- auga - 2,5 litros;
- cebola verde, chile, aceite, sal.
Preparación
- Poña a auga fervendo, agregue tallarines, cogomelos, kimchi, tofu e chile, deixe ferver por 3-4 minutos.
- Lay ramen vegetariano en platos, kimchi complemento, cebola verde e nori.