O mingau é unha parte integrante da nosa dieta, unha gran selección de cereais, as variacións na súa molienda e cociña sempre nos abriron terreo para unha variedade dos nosos menús. Os cereais de millo apareceron relativamente pouco tempo, pero debido ao seu gusto, as calidades nutritivas e útiles rapidamente gañaron popularidade e, nalgúns países, os seus pratos pasaron a ser nacional.
Como cociñar gachas de graxa de millo no leite - receita
Ingredientes:
- corn croup - 40 g;
- leite - 150 ml;
- auga 100 ml;
- manteiga - 10 g;
- azucre - 10 g.
Preparación
Os cereais de millo, producidos por diferentes fabricantes, adoitan diferir en moenda, é moi superficial e, ás veces, é groseiramente chan. Polo tanto, no último caso, é mellor evitar a compra de cereais ou trae-lo ao ideal coa axuda dunha moedor de café común. Unha moenda grande pode aumentar o tempo de cocción case dúas veces, e un máis pequeno non só reducirá o tempo, senón tamén mellorar a calidade das papas. A molienda ideal é cando o mingau se pode chamar un gran pequeno ou unha fariña grande. En mingau de millo, as proporcións de leite, auga e cereais son case sempre iguais a 1: 4 ou 1: 5 (1 é de cereais), dependendo do resultado desexado.
Así, en auga fervente, despeje os grañones de millo, con constante axitación, cociña por cuarto de hora. E para evitar que a papas fritas, como en principio e todo o resto, non necesiten só nun círculo, senón desde o fondo, coma se levantáselo, só deste xeito case garantías para evitar queimar. A continuación, engade a manteiga e cociña por outro cuarto de hora, simplemente mexendo, para evitar a queimadura. E só entón ves o azucre, despexa o leite, mestúrao, manteña na estufa por máis de 3 minutos e, envolvendo algo así como unha mantilla, deixe de lado durante media hora.
Preparación de mingau de cabaza con millo de leite
Ingredientes:
- corn croup - 400 g;
- pasas - 50 g;
- azucre - 100 g;
- Prunes - 50 g;
- manteiga - 180 g;
- auga 250 g;
- leite - 250 g;
- albaricoques secos - 50 g;
- sal.
Preparación
Os cereais de millo, se o desexa, moer a moedor de café, lavar ben e transferir a auga fervendo. Cabaza da casca, cortada en anacos para que se encaixan facilmente nunha culler. A continuación, espolvoreo abundantemente con azucre e, axiña que como se libera o zume, colócase para cociñar cun pouco de auga. As froitas secas esfórzanse completamente e despeñen con auga morna, polo que non retirarán a humidade necesaria das papas e ao mesmo tempo serán moi suaves e non requiren masticación intensiva. Kasha debe ser axitado, sen deixar queimar. Despois do prato engade sal, aceite, azucre, calabaza xa case preparada e froitas secas. E só entón, a medida que sumas moita auga, despexa o leite e manteña a cociña uns cinco minutos. Entón, necesariamente, envolve nunha manta e reservada a media hora.
Mingau de millo en leite con aditivo de froita
Ingredientes:
- corn croup - 400 g;
- banana - 1 peza;
- mazá - 1 peza;
- auga 250 g;
- leite - 250 g;
- pera - 1 peza;
- manteiga - 180 g;
- azucre - 70 g;
- sal.
Preparación
A mazá e as peras alternanse ao forno ou ao microondas, logo separando a casca, cortada en pequenas franxas. Enxágüe o millo e envíeo a auga fervendo. Despois de cociñar as papas como de costume durante aproximadamente un cuarto de hora,
Agora, para remover a papilla debe ter coidado especial, xa que tamén pode transformar as froitas en papas. E xa 5 minutos antes do final, poñer a banana cortada e botar no leite, despois envolve a cazola e déixaa durmir polo menos media hora. Os fanáticos das especias poden usar a canela ou a vainilla, daránlle ao gachos un sabor máis exótico e non deixará indiferentes aos nenos, especialmente se agrega a guinda de chocolate xa directamente sobre as papas preparadas nun prato.