Spaghetti carbonara é un delicioso prato de cociña italiana. Trátase de pasta con salsa de ovo, queixo parmesano e porco de porco salgado. A salsa é cocida en pasta quente ata que estea listo, pero agora hai unha gran variedade de pratos e todo o mundo vai atopar unha opción para eles mesmos.
Como cociñar carbonara?
Espaguetes con salsa de carbonara: o prato non é nada difícil de preparar. Pero para coñecer algúns dos matices para que o prato resulte realmente apetitoso, é necesario. As recomendacións a continuación axudarán a xestionar perfectamente a tarefa.
- Os espaguetes deben ser fervidos ao estado de al-dente, é dicir, case ata que estean listos.
- Na receita orixinal, utilízanse os queixos Parmigiano e Pecorino. Pero podes usar outro queixo.
- Spaghetti carbonara é servido para a mesa nunha forma quente.
Salsa de carbonara
A salsa para a pasta de carbonara foi inventada en Italia fai moi pouco tempo - no século XX e non é complicada en absoluto. Prepare-lo na casa sen ter unha experiencia gastronómica. Esta deliciosa salsa é capaz de transformar a pasta normal nun delicioso prato, para a preparación do que non necesitas moito tempo.
Ingredientes:
- espaguetes - 500 g;
- ovos - 4 pezas;
- a mecha de porco cru de guanciale é de 250 g;
- queixo rallado pecorino - 150 g;
- Pimienta negra fresca - 1 hora de cama.
Preparación
- Guanciale é cortado en cubitos e frito.
- Os ovos son batidos con queixo.
- Os espaguetes cocidos mestúranse con guanciale, véndense nunha mestura de queixo de ovo e se sacuden.
- O prato preparado é aderezado con pementa.
Como cociñar carbonato con crema e touciño?
Spaghetti carbonara, unha receita clásica que se presenta a continuación, é unha comida incrible deliciosa. Non teña medo de que a mestura de ovos se vexa nun prato de forma bruta. É importante que a pasta estea quente, e despois os ovos chegarán á súa dispoñibilidade pola súa calor. Na versión auténtica, os ovos só se preparan deste xeito.
Ingredientes:
- espaguetes - 300 g;
- ovos - 2 pezas;
- Bacon - 300 g;
- cebola - 1 peza;
- queixo - 50 g;
- allo - 3 dentes;
- crema - 50 ml;
- aceite - 1 colher de sopa. culler;
- sal.
Preparación
- Bacon cortado en rodajas e frite.
- Cando o bacon é dourado, engade o ajo picado, as cebolas, cociña por 5 minutos e logo elimine o ajo.
- Despeje a crema nunha tixola e extinguida ata que estea espesa.
- As xemas son mesturadas con queixo rallado.
- Engade espaguetes cocidos ao bacon.
- Apagar o lume, verter unha gran cantidade de xemas e queixo, se o desexa, estará listo un pemento e un par de minutos de carbonara e touciño.
Pasta de carbonara - receita con xamón e crema
Carbonara con xamón nunha salsa cremosa - o prato é incrible saboroso e de alta calorías. Cada día mimarche con tanta comida é perigoso para a figura. Pero ás veces pode afrontar debilidades. É importante prestar atención a ese momento - que a crema no proceso de cocción non se reduce, só hai que quentar a lume baixo.
Ingredientes:
- espaguetes - 400 g;
- xamón - 300 g;
- crema - 200 ml;
- xemas de ovo - 4 pezas;
- queixo duro - 70 g;
- sal;
- aceite de oliva.
Preparación
- Fritir o allo picado.
- Engade o xamón rebanado e fríache durante 5 minutos.
- Batre as xemas, engade crema.
- Cando a salsa comeza a ferver, engade o xamón co allo, mestúralle e despois dun minuto elimina do prato.
- Engadir sal, queixo ralado, verter a salsa sobre espaguetes quentes e servir.
Carbonara con polo
A pasta carbonara con polo non pertence aos pratos clásicos da cociña italiana, xa que na versión auténtica da receita, a carne de polo non se usa. E a crema no orixinal non se engade. A receita orixinal foi modificada e complementada moitas veces. A variante co pollo chegou ao gusto de moitas persoas, e a delicadeza desta forma tornouse coñecida.
Ingredientes:
- filete de pollo - 200 g;
- espaguetes - 300 g;
- Parmesano - 50 g;
- allo - 1 dente;
- crema - 100 g;
- ovos - 3 pezas;
- aceite de oliva - 3 culleres de sopa. culleres;
- sementes de sésamo - 15 g;
- sal.
Preparación
- Espaguetes está cocido.
- En aceite calcinado fritir polo e allo picado.
- Engadir crema, sal.
- Batre ovos, sal, coloque sementes de sésamo e parmesano ralado.
- Os espaguetes preparados se espallan nunha tixola con polo, a verter toda a salsa e os minutos a través de 3 hidratos de carbono con crema e polo que estará listo.
Carbonara con gambas
A carbonara con gambas nunha salsa cremosa só degustará a todos os amantes do marisco. Salsa de crema e viño branco seco dá ao prato unha picante. Á hora de servir, podes decorar os pratos con ramos de romeu. Completa perfectamente o sabor das delicias. No canto do queixo procesado, podes usar queixo duro.
Ingredientes:
- espaguetes - 200 g;
- gambas frescas - 500 g;
- crema de graxa - 170 ml;
- queixo crema - 2 culleres de sopa. culleres;
- viño branco seco - 75 ml;
- Parmesano - 60 g;
- manteiga - 50 g;
- aceite vexetal - 2 culleres de sopa. culleres;
- sal, pementa;
- allo - 2 dentes;
- verdes de perexil.
Preparación
- O ajo é frito nunha mestura de aceites.
- Engadir as gambas, fritir, verter o viño e cociña ata que se evapore.
- O queixo mestúrase con crema.
- Despeje a mestura en cámara e cociña durante 7 minutos ata uniforme.
- Engade os espaguetes cocidos, decorados con camaróns enteiros e verdes.
- O carbonara con crema está listo para servir.
Pasta de carbonara - receita con touciño e champiñones
O carbonara con cogumelos e touciño é unha das opcións para preparar a famosa iguaria italiana. O prato sae moi satisfactorio e deliciosamente amable grazas ás notas cremosas. Unha excelente opción, cando un conxunto sinxelo e asequible de produtos é algo novo e moi saboroso.
Ingredientes:
- espaguetes - 200 g;
- champignons - 100 g;
- Bacon - 150 g;
- aceite de oliva - 20 ml;
- crema de 11% de graxa - 500 ml;
- xemas - 5 pezas;
- Parmesano - 50 g;
- sal, pementa, noz moscada.
Preparación
- Ferva os espaguetes.
- O bacon cortado é frito.
- Cando a graxa queda afogada, engade cogomelos.
- Sal, pementa e moscada de moscada prutrushivayut.
- As xemas son molidas con crema.
- Engade espaguetes á tixola, vértese nunha mestura cremosa, espértese con queixo e todo, espaguetes con salsa de carbonara está listo.
Carbonara con ovo
Spaghetti carbonara - unha receita que se presenta a continuación - un regalo para verdadeiros gourmets. O aceite de oliva dará ao prato un sabor amargo picante, característico dos pratos da cociña italiana. A cebola é mellor usar a ensalada branca. Esta variedade é máis lixeira, combinarase mellor cos ingredientes.
Ingredientes:
- espaguetes - 200 g;
- cebola - 70 g;
- Bacon - 100 g;
- viño branco - 100 ml;
- xemas - 2 pezas;
- Parmesano - 50 g;
- aceite de oliva - 2 culleres de sopa. culleres;
- perejil picado - 1 cucharadita.
Preparación
- Nunha tixola frite as cebolas picadas e o tocino picado.
- Despeje o viño e cociña ata que quede medio evaporado.
- As xemas son mesturadas con parmesano ralado, verdes, sal e pementa.
- A mestura resultante é vertida con espaguetes hervidos, amasada, vertida a salsa de viño, axitada e servida.
Carbonara no Multivariante
Cando non hai acceso á estufa, ou simplemente non queres durmir por moito tempo, podes preparar pratos saborosos sen el. A pasta carbonara no multivariedade non é peor que a preparada de forma tradicional. E a enorme vantaxe é que a partir de pratos sucios só haberá unha cunca na que todo estaba cocido.
Ingredientes:
- espaguetes - 250 g;
- Mama - 250 g;
- queixo - 200 g;
- ketchup - 2 culleres de sopa. culleres;
- crema - 200 ml;
- allo - 3 dentes;
- sal, pementa.
Preparación
- A cortiza é cortada con palla e o allo é esmagado.
- Coloque os ingredientes na tixela e cociña por 10 minutos no modo "Baking".
- Agregue a crema, a salsa de tomate, o sal, as especias, mesturar e repousar ata que quede espeso.
- Estender os espaguetes e botalos con auga para que estean completamente cubertos.
- Na cociña "mingau" ata que estea listo.
- Despeje o queixo ralado, revolve e logo que se derrita, os espaguetes de carbonara estarán listos para servir.