Hoxe imos falarche sobre o adobo para un bife de carne. Unha composición ben seleccionada para a carne fará que o seu sabor sexa aínda máis intenso, suave e picante. Un adobo para a carne é especialmente necesario se o comprou dun vendedor non probado e non está seguro da calidade.
Marinade para a carne de carne superior - receita
O bife de Ribey é o prato máis refinado, caro e incrible saboroso. Normalmente, para a súa preparación, utilízase un mínimo de especias e especias e, como regra, limítase a pementa molida, aceite de oliva e sal. Este último adoita condimentar con carne ao final da fritura para preservar a súa jugosidade. Pero ás veces pode afastar o desempeño clásico e sumergir a carne por un tempo na adobada, o que lle dará a carne unha suavidade extra e novos matices ao gusto.
Ingredientes:
- viño tinto seco - 125 ml;
- aceite de oliva Virxe Extra - 55 ml;
- salsa de soia - 75 ml;
- pementa negra molida - a gusto;
- sal a gusto.
Preparación
Preparar un adobo é moi sinxelo. Na tigela, mestura o viño tinto vermello, aceite de oliva e salsa de soia e bata a mestura cun batido por un minuto. A continuación, mergullo a mestura resultante nun bisté e deixe marinar durante dúas ou catro horas. Despois diso, necesariamente secamos a carne cunha toalla, sabemos sal e pementa e podemos proceder directamente ao proceso de fritura.
Esta marina pode usarse non só para o filete de bife, é perfecto para remollo e cociñar calquera outro bife.
O mellor adobo para un bife ou carne de tenreira nunha grella é unha receita
Ingredientes:
- aceite de oliva ou xirasol - 90 ml;
- salsa de soia - 100 ml;
- herbas secas para a súa elección e sabor;
- zume de limón - 40-50 ml;
- manteiga - 40 g;
- pementa negra molida - a gusto;
- sal a gusto.
Preparación
No recipiente de marinar, mestura o aceite vexetal, a salsa de soia e o zume de limón, engade a gusto o pemento negro e herbas secas e picantes para o seu gusto. Podes levar unha mestura de especias provençales, italianas ou orientais, ou engadir un pouco de albahaca seca, manjerona, orégano e romeu. Tamén botamos un pouco de sal, pero non hai que esquecer que a salsa de soia xa está bastante salada. Sumérxase na marinada resultante para os bifes de carne preparados correctamente en trozos de tenreira ou carne e deixalos por unhas horas. Antes da grella, secamos a carne da marinada con servilletas.