Recentemente, a popularidade dos pratos doutras nacións do mundo está a gañar forza, e algúns deles xa foron adaptados ás nosas preferencias gustativas. Un deles é os rolos de ovo, que a cociña coreana compartiu connosco. Varias variacións deste prato nas nosas receitas.
Como cociñar rolos de ovo en estilo coreano - receita
Ingredientes:
- Ovo de galiña - 1 peza;
- salsa de soia - a gusto;
- wasabi - a gusto;
- pepino fresco - 95 g;
- queixo brando - 55 g;
- arroz, cocido ata que estea cocido - 30 g.
Preparación
Para cociñar os ovos en coreano, rompe o ovo de polo nunha tigela, bata un pouco cunha garfo, engade a salsa de soia e os wasabi ao gusto e mestúranse ben. Despeje a mestura de ovo resultante nunha tixola quente e non frita ou fritir como unha tortilla tradicional. Na prontidão, preparamos coidadosamente o "pancake" de ovo nunha estofa de bambú para rolos, e desde arriba distribuír o arroz precocido listo para cociñar. Desde arriba, amasaremos a peza con anacos de queixo brando e rodajas finas de pepino fresco. Dobre o produto nun rolo, cortalo en fragmentos, espérallo nun prato e serve, engadindo mariscos e greens.
Rollos de panqueques de ovo na casa con polo
Ingredientes:
- Ovo de polo - 4 pezas;
- fariña tamizada - 120 g;
- maionesa - 260 g;
- pota de pollo fervida - 1 pc;
- dentes de ajo - 4 pezas;
- Aceite de xirasol sen sabor - 70 ml;
- A sal é grande - a gusto;
- noces - a gusto;
- greens para elixir - 1 pequeno grupo.
Preparación
Inicialmente, facer unha masa para ovos. Os ovos mestúranse con fariña, engade catro culleres de sopa de maionesa, un pouco de sal e márchalo levemente cun halo. Agora aceite a tixola e horneamos catro tortitas de ovo a partir da mestura resultante. A coxa de galiña debe ser fervida por adiantado ata que estea listo, engadindo especias ao auga a gusto, e despois separar a carne dos ósos e cortar en anacos pequenos. Grind tamén os greens frescos e as noces en migallas, e os dentes de ajo son limpos e triturados o máis pequeno posible.
Cada panqueta está manchada cunha culler de sopa de maionesa, espolvoreada con allo, noces e verduras, e reparte uniformemente o pollo. Dobre as panqueiques cunha esterilla nos rolos, cortádeas en fragmentos, colócanse nun prato e poden servir.
Os rolos de ovo poden prepararse con calquera outro recheo ao seu gusto e servilos para o almorzo, o xantar ou a cea.