Berenjena con cenoria e allo

Suxerímoslle que cociñe as berenjenas en conserva sen igual cun recheo de cenoria e allo perfumado, e como elaboralo correctamente, describiranos detalladamente nas receitas.

Albergínas de berenjena recheas de cenoria e allo

Ingredientes:

• Berenjenas novas - 2,8 kg;
• zanahorias jugosas - 800 g;
• allo - 120 g;
• sal de cociña - 80 g.

Preparación

1. As berinjelas novas colócanse nunha cacerolita grande, colóquea con auga limpa e normal e, engadindo un pouco de sal aquí, cóllelas presionando constantemente a tapa durante uns 13-15 minutos.
2. Lanzamos as berenjenas cocidas nun colander profundo grande, colócanse sobre elas unha placa plana e colóquea cun frasco de auga de 0,5 litros. Deixar os legumes deste formulario durante 15 minutos.
3. Para frotar cenorias usamos un pequeno ralador. A continuación, nun bol con zanahorias preparadas, engade os cebollinos picados de allo e mestúranse todos xuntos.
4. Extraemos as berenxenas do colador e cada un deles é cortado, sen ingresos moi curtos.
5. As verduras cortadas son frotadas suavemente con sal e póñense un recheo de cenoria e allo.
6. Poñer de forma compacta a berinjela nunha ampla cubeta de aceiro inoxidable, e desde arriba sumergimos a tapa, un pouco máis pequena. Sobre esta tapa poñemos un par de botes de auga e deixamos a berinjela durante 4 días. Despois diso puxémosnos / poñémonos na estantería da nevera e logo de 5 días xa será posible comer.

Receita para berinjelas en conserva con cenoria e allo para o inverno

Ingredientes:

• berenxena (medio) - 1,8 kg;
• cenorias - 450 g;
• allo - 6 dentes;
• cebola - 350 g;
• perejil verde - 1 rama;
• sal - 2.5 culleres de sopa. culleres;
• aceite de xirasol - 4-5 st. culleres.

Preparación

1. Con berinjela cortámoslle consellos innecesarios, e despois deixe ferver os legumes preparados en auga salgada durante 15 minutos.
2. A continuación, coloque as berenjenas na superficie da mesa e cobrellas con placas de cociña. Poñemos algo pesado sobre eles e dálles así desfacerse do auga, tendo unhas 1.5 horas de pinga.
3. As cenorias trátanse a través dun gran ralador, cortar a cebola sen cubitos moi pequenos e picar o allo finamente cun coitelo. Ata a suavidade, frite as tres verduras en aceite de xirasol refinado .
4. A berinjela é cortada en aneis de 2-3 cm e asperta co seu sal de cociña.
5. Agora, para cada círculo espárcase sobre unha cullerada de recheo de vexetais, na que ademais engadimos o perejil finamente picado e deste xeito poñemos todo nun recipiente cun volume de 3 litros.
6. Poñemos a botella nun lugar cálido e, despois de 6 días, podemos gozar do chucrut con seguridade.
7. Este paquete envíase ao compartimento do frigorífico e pódese almacenar durante todo o inverno.

Berinjelas, en conserva con allo, cenoria e verduras - unha receita para o inverno

Ingredientes:

• berenjena - 2,2 kg;
• allo - 80 g;
• cenorias - 500 g;
• perexil, eneldo - 0,5 racimo;
• sal de mesa - 1.5 culleres de sopa. culleres.

Preparación

1. As zanahorias purificadas xunto coas berenxenas lavadas están dispostas nunha táboa de cocción e envíanse ao forno. Cunha temperatura de 195 grados, cociña as verduras durante 25 minutos.
2. As zanahorias al horno freguen un ralador. Aquí tamén presentamos cebola picada moi fina e herbas frescas picadas.
3. As berinjelas lixeiramente arrefriadas son cortadas lonxitudinalmente cun coitelo afiado e as metades resultantes esféxanse con sal de cociña.
4. Nunha das metades espallamos o perfumado delicioso recheo, eo segundo pecha.
5. A continuación, lave a berinjela cun fío normal e coloque estas verduras recheas nunha tixola de aceiro inoxidable.
6. Poñemos algo pesado na superficie das berinjelas densamente embaladas e deixamos de lado a pota ao carón durante polo menos unha semana.
7. Distribuímos un aperitivo listo sobre frascos estériles e gardámolos baixo unhas puntas de tapa moi axustado na parte superior do frigorífico.