O entrecote é un nome ben intrincado, e non é máis que unha porción de carne cortada entre as costelas ea cresta. Este prato a miúdo pódese atopar no menú de restaurantes, pero resulta bastante fácil de preparar. Como e canto entrecote frite de carne e agora e descubrir.
¿Como freir entrecote de carne en unha tixola?
Ingredientes:
- entrecote de carne - 400-500 g;
- aceite vexetal - 30 ml;
- pementa;
- sal.
Preparación
Lavamos a carne, limpas dos tendóns e cortadas en porcións de ata 20 mm. Golpeas con coidado. A continuación, espolvoreas con pementa e sal. Agora quenta o aceite tanto como sexa posible nunha tixola. Debe estar ben calcinado. Poñemos carne preparada nela e fríola de dous lados ata un apetecedor rouge. Para iso, primeiro fritir minutos 2 a lume alto. A continuación, xiremos, reducimos o lume a un pouco menos que o promedio e fritamos o noso entrecote da carne na tixola por outros 10 minutos. Podes servilo con patacas fritas , regando o zume que se liberou durante o proceso de fritura.
Como cociñar unha entrecote de carne - unha receita nunha tixola
Ingredientes:
- entrecote de carne - 500 g;
- sal;
- po de pementa negra;
- Viño Madera ou Sherry - 30 ml;
- aceite vexetal inodoro - 30 ml.
Preparación
Carne cortada en anacos do tamaño desexado, lixeiramente latexado, en ambos os lados revestido con aceite vexetal. Distribúémolo sobre a superficie quente e levámolo por primeira vez a unha cortiza de boca. Despois volvemos, só agora temos sal e pementa (grazas a esta técnica sinxela, a carne dará máis juices) e traela a rouge. Derramamos no viño (tamén podes usar o coñac para estes fins), cubra a tixola cunha tapa, mesturamos o noso entrecote por outro minuto e 2 e de inmediato, mentres está quente e moi saboroso, serviuno á mesa. Aproveitar o teu apetito!