Unha boa forma de diversificar un día de peixe ou un menú festivo é cociñar peixe con salsa de tomate con verduras. A tenrura da carne de peixe combinada coa acidez dos tomates ea frescura das verduras crean un prato sabroso que seguramente gustará.
Peixe, guisado con verduras na salsa de tomate - receita
Ingredientes:
- carcasas de peixe (pollastre ou merluza) - 1 kg;
- cebola - 240 g;
- cenorias - 240 g;
- un pequeno calabacín;
- varios froitos de pementa búlgara;
- pasta de tomate - 60 g;
- azucre granulado - 40 g;
- pementa negra molida - a gusto;
- follas de laurel - 1-2 pezas;
- chícharos de pementa doce - 3-4 pezas;
- auga purificada - 350-400 ml;
- fariña de trigo - 90-100 g;
- aceite refinado vegetal;
- sal a gusto.
Preparación
As carcasas descongeladas dos peixes son lavadas, secas, se eliminan as aletas, coréronse en porcións, as sopes con sal grande, pementa negra molida e deixámolos marinar por un tempo.
Sen perder tempo, limparemos e cortaremos cebola con cebola, palitos de zanahoria, cubitos de calabacín e pimienta búlgara. Non esquezas lavar e secar as verduras previamente.
Escorcemos os peixes prometidos completamente en fariña e marróns a lume alto en aceite vexetal nunha tixola e logo transferilos a unha tixola de salteiro, alternando con cubitos de calabacín e pemento.
Entón pasamos sobre a cebola unha cebola con cenoria, engade o tomate, verter a auga fervida, tirar as follas do laurel, as pementas de pementa perfumadas, engadir a salsa ao gusto con sal, azucre, pementa negra molida, deixar ferver e verter o peixe con outras verduras. Cubrimos os pratos cunha tapa e, despois do potaje completo, reducimos o lume a un mínimo e deixamos o prato inmerso durante quince minutos.
Como cociñar peixe frito en salsa de tomate nun multivariante?
Ingredientes:
- filetes ou filetes de peixe - 750 g;
- cebola - 150 g;
- cenorias - 150 g;
- Pimienta búlgara - 150 g;
- allo - 1 dente;
- pasta de tomate - 60 g;
- crema - 180 ml;
- auga - 180 ml;
- zume de medio limón;
- pementa negra molida - a gusto;
- Especias para peixes - a gusto;
- aceite refinado vegetal;
- mar de sal - a gusto.
Preparación
Filete ou filetes de peixe fregados con sal, especias para peixes e pementa negra molida, saborizadas con zume de limón e deixe a remollo durante vinte e cinco minutos. Sen perder tempo, chámanse aneis ou limpas e
En multicasting, derramamos aceite refinado, activa o modo "Bake" ou "Frying" e marrón o peixe a ambos os dous lados. Retirar temporalmente as rebanadas de peixe da tixela do dispositivo, engadir o aceite e colocar as verduras. Deixalos marrón durante dez minutos, despois vértese na salsa, mestura e regresa o peixe. Cambie o dispositivo ao modo "Quenching" e deixe os peixes e verduras nel durante vinte ou trinta minutos.