Os bocadillos afiados da serie "chinesa" sempre poderían clasificarse como un dos aperitivos favoritos en todos os fanáticos. Podes cociñar pratos de estilo coreano na casa, usando receitas sinxelas, que falaremos neste artigo.
Berenjenas fritas en chinés maltratado
Ingredientes:
- berenxena - 1 peza;
- cebolas verdes;
- Pimienta búlgara - 2 pezas;
- champignons - 4-5 pezas;
- aceite vexetal.
Para salsa:
- salsa de soia - ½ elemento;
- zume de limón - 2 culleres de sopa. culleres;
- perexil;
- salsa quente - 1 cucharadita.
Para a masa:
- ovo - 1 peza;
- fariña - 1 elemento;
- auga carbonatada - 1 1/3 culler de sopa.
Preparación
Para salsa, mestura o perejil tritado con soia e salsa picante , así como o zume de limón. Nun bol separado, amasar o claré: cernimos a fariña, levamos o ovo e botamos na soda. Poñemos a arxila no frigorífico durante a preparación preliminar das verduras.
Palla cortada de berinjela, do mesmo xeito que a pementa. As plumas de cebolas e champiñones verdes non se tocan. Na cacerola quemamos o aceite. Nós mergullamos os anacos de verduras na sobremesa, deixamos o exceso de drenaxe e fríllenos todo en fritura ata quedar dourado. O exceso de aceite absorbeuse cun pano de papel.
Receita de berinjela en chinés con carne
Ingredientes:
- porco - 100 g;
- berenjena - 2 pezas;
- cenorias - 1 peza;
- Pimienta búlgara - 1 pc;
- salsa de soia - a gusto;
- azucre - 1 cucharadita;
- amidón - 1 colher de sopa. culler;
- allo - 1-2 dentes;
- auga - 1/2;
- greens - para decoración.
Preparación
En primeiro lugar, levaremos carne. Un anaco de porco debe ser lavado, secado e cortado das veas. Salsa poñer no lume, verter o aceite nela e frite a carne ata que estea listo. Poñemos a carne de porco preparada nun prato, e sobre o aceite restante fritas a pimienta cortada en tiras e cenoria.
Berinjela cortada en pratos e fríea ata marrón dourado. Cada placa é arrefriada, colocamos nel un par de pezas de carne e verduras. Dobramos as berenjenas con rolos e colócalos nun prato.
Na cacerola, mestura o almidón con auga morna, engade o azucre e a salsa de soia á mestura e despois ferva a salsa a lume baixo ata que estea espesa. Salsa preparada auga as berinjelas e asperla con herbas.
No canto de carne de porco, pódese usar unha galiña na receita. O polo ou a carne de porco con berenxenas en chinés servirá como complemento perfecto para calquera festa.
Como cociñar albergínas con patacas en chinés?
Ingredientes:
- berenxena - 3 pezas;
- patacas - 2 pezas;
- allo - 1-2 dentes;
- greens - a gusto;
- amidón - 2 culleres de sopa. culleres;
- salsa de soia - a gusto;
- aceite vexetal;
- sementes de sésamo.
Preparación
As berenxenas e as patacas son cortadas en cubos. Nunha tixola con aceite vexetal, primeiro fritamos as patacas a toda a súa capacidade, logo de que a eliminamos da tixola e poñamos a berinjela nel. Unha vez que a berinjela estea suave, devolver as patacas a unha cacerola e mesturar completamente.
En 3/4 culleres de sopa. Almidón diluido con auga quente. Engade a salsa de soia eo allo esmagado á solución de almidón, mestúralo completamente. Montaremos o contido da tixola e continuaremos a cocer ata que a salsa se espese. Preparado para poñer o prato nun prato, se o desexa, engádese con verduras frescas e espértese con herbas picadas e sésamo.
Ensalada de berinjela en chinés
Ingredientes:
- berenxena - 3 pezas;
- allo (esmagado) - 1 cucharadita;
- aceite de sésamo - 2 ½ cucharadita;
- salsa de soia - 3 culleres de sopa. culleres;
- cebolas verdes - a gusto.
Preparación
A berinjela ponse nunha bandeja para hornear e asar a 200 graos entre 40 e 50 minutos, ou ata que estea blanda. Despois, deixe que as verduras se arrefríen, corten a carne en palla grosa. Cubrimos a ensalada cunha mestura de manteiga, salsa de soia e allo. Espolvoree o prato acabado con cebola verde.