Calamares fritos en maltratados ou empanados: unha versión sinxela dun delicioso bocadillo para un vaso de cervexa ou viño nun día caluroso de verán. Contén un mínimo de calorías entre todos os seus irmáns fruteros, aínda que non unha gota inferior ao gusto.
Calamar, frito en pan
Ingredientes:
- lula - 1 kg;
- fariña - ½ p .;
- sal - 1 cucharadita;
- pementa negra - 1/8 cunca;
- ovos - 2 pezas;
- leite - 1 elemento;
- migas de pan - 1 ½ cucharada;
- aceite vexetal para fritir.
Preparación
Antes de limpar a luras, debes limpar: cortar os tentáculos xusto por encima do punto de fixación, retirar o interior co prato, o coitelo, raspar as películas restantes da superficie da carcasa e logo lavar ben e secalo. Cortamos os aneis de lula.
No paquete adormecemos unha harina mesturada con sal e pimienta, baixamos nesta mestura un anel de lula. Nunha tigela separadamente vencer os ovos con leite, mergúllate os anacos de lula no ovo e, a continuación, coloque os panqueiques. Quenta o aceite a 200 graos e fregue os lula ata quedar dourado.
Lixeiro frito en pan rallado ao principio poñémosnos / poñémonos nun pano de papel para deixar o pene gordo, e logo servílo coa salsa favorita.
Receita: calamar frito en masa
Ingredientes:
Para lula:
- lula - 500 g;
- fariña - 250 g;
- ovos - 1 peza;
- pementa de cayena - ½ cucharadita;
- pimentón afumado - ½ cucharadita;
- sal - 1 cucharadita;
- cervexa lixeira - 100 ml;
- aceite vexetal - para fritir.
Para salsa:
- maionesa - 200 g;
- sal - 1 cucharadita;
- limón - ½ pezas.
Preparación
Para comezar, prepare a salsa mesturando mayonesa con sal e zume ½ limón. Os calotes son limpos e cortados en aneis de 1 cm. Nun bol separado, mestura a fariña, as especias ea cervexa para obter unha pasta grosa, cubrindo as rebanadas de capa grosa. Unha vez que a barro está listo, quenta o aceite a 180-200 graos e comece a freir os aneis en masa ata que estean dourados. Poñer un pouco de secado con toallas de papel e servir xunto coa salsa. Bon appetit!