Habendo tomado o sol co desexo de facer un julien con cogomelos e tras mergullarse na busca dunha receita adecuada, non é tan fácil escoller a favor dunha das versións do prato. Cada un ao seu xeito é apetitoso, sabroso e necesariamente quere cociñar e probar.
Como cociñar xuliana con cogomelos?
A xuliana clásica con cogumelos, como as súas numerosas versións coa participación de ingredientes adicionais, prepárase de acordo coa tecnoloxía simple e non require habilidades culinarias especiais.
- As cogomelos prepáranse adecuadamente: os champiñones e os cogomelos de ostra son ralentizados frescos e os cogomelos dos bosques están previamente cocidos.
- Mushroom rebanado frito coa adición de cebola a verduras, cremoso ou unha mestura de dous tipos de aceites.
- O asado resultante é cocido en moldes de porción, kremenka ou un recipiente común coa adición de salsa a base de crema, crema de leite, leite.
- Moitas veces, unha xuliana con cogumelos vértese antes do tratamento térmico con queixo ralado.
Receita de JUljen con cogomelos e queixo
Unha xuliana sinxela con champiñones e queixo no forno pode prepararse a partir de champignons, cortalos previamente bastante pequenos, así como as lámpadas peladas. A salsa non debe prepararse por separado, pero pode empregar as seguintes recomendacións, acelerando significativamente o proceso e simplificando a súa tarefa.
Ingredientes:
- cogomelos - 700 g;
- cebola - 300 g;
- fariña - 2 culleres de sopa. culleres;
- crema - 300 ml;
- manteiga - 120 g;
- aceite vexetal - 50 ml;
- queixo duro - 200 g;
- sal, pementa.
Preparación
- Frite os champiñones en aceite vexetal e na cebola.
- Ás cebolas engádelle cogomelos, despois dunha fariña de 1 minuto, fríña un minuto máis.
- Despeje a crema, sal, pementa, pese a masa con 3 minutos de agitación, espárcase sobre moldes ou botellas de coco, enchelas con 2/3.
- Espolvoree o prato con virutas de queixo.
- Torcer xulien con cogomelos e queixo a 190 graos por 10 minutos.
Julienne en horno con pollo e champiñones
Julienne con champiñones é unha receita que terá máis éxito cando se executa cun pollo. Calquera carne de polo: cocida ou cocida. A crema non pode ser substituída con crema agria cunha porcentaxe similar de graxa, cogomelos con outros cogumelos e, en vez de aceite vexetal, use cremoso.
Ingredientes:
- cogomelos - 600 g;
- filete de pollo - 700 g;
- cebolas - 400 g;
- fariña - 2 culleres de sopa. culleres;
- crema (15-20%) - 300 ml;
- aceite vexetal - 100 ml;
- queixo duro - 200 g;
- sal, pementa.
Preparación
- Ferva no polo de auga salgada, cortada en pequenos cubos.
- Shirk cogomelos con cebola, fríese en aceite vexetal ata que a humidade se evapore e rubor a luz.
- Engade o pollo, fríache outros 2-3 minutos.
- Pase a fariña nunha tixola seca.
- Engade a crema, sal e pementa, quente, mexendo, ferver, verter para fritir.
- Separe a masa das formas, espolvoreo con queixo, asar durante 10 minutos a 200 grados.
Julien en tortillas con champiñones
A xuliana de polo con cogumelos é unha receita que se manifesta nunha nova forma de preparar en tartas. Os pastelitos poden elaborarse a partir de pastelería, shortcake ou comprados de waffle ou calquera outra base. O prato servirá perfectamente para unha festa festiva ou unha mesa de buffet.
Ingredientes:
- Tartas - 20 pezas;
- cogomelos - 300 g;
- filete de pollo - 300 g;
- cebola - 100 g;
- fariña - 1 colher de sopa. culler;
- leite - 250 ml;
- crema agria - 250 g;
- aceite vexetal e crema - 50 g;
- queixo - 150 g;
- sal, pementa.
Preparación
- Fritir cogumelos picados por separado con cebola e polo cocido.
- Conecta os compoñentes nun contenedor común.
- Pase a fariña sobre a manteiga.
- Despeje o leite, quente ata o espesor, engade a crema de leite.
- Despeje a salsa aos champiñones con pollo, dispón dunha masa de tortillas.
- Espolvoreo o xuliano con pollo e cogomelos en queixo e queixo e asar a 190 grados para ruborizar.
Julienne de cogomelos secos
Julienne con cogomelos secos resulta especialmente aromático e saturado ao gusto, especialmente se cociña un prato en macetas. Podes engadir o pollo cocido ou estacionar unha base de cogumelos con salsa de crema agria antes de hornear o perejil picado fino ou o eneldo cun allo picado de allo.
Ingredientes:
- Cogomelos secos - 250 g;
- cebola - 300 g;
- crema agria - 300 g;
- manteiga - 200 g;
- queixo - 200 g;
- sal, pementa.
Preparación
- Os cogomelos secos son vertidos en auga fría e deixados por 2 horas.
- Escurrir os cogomelos nun colador, lavar, ferver por 7 minutos e despois tirá-lo para a peneira.
- Fritir a cebola no aceite.
- Engade cogumelos, crema de leite, sal e pementa, cocido, mexendo durante 10 minutos, coloque en vasos.
- Torcer o xuliano con pollo e cogomelos en vasos , espolvorear o prato con queixo, a 10 minutos.
Julienne con carne de porco e champiñones
A Juliana cocida con cogomelos e porco fará o favor con saturación e nutrición. Calquera carne de porco fará, pero a opción ideal é unha carcasa ou un lombo. A carne debe ser lixeiramente rechazada por suavidade, e só entón sazonar con especias e fritir ata que se ruboriza. O tamaño do corte de carne debe combinarse co cogumelo.
Ingredientes:
- cogomelos - 400 g;
- porco - 400 g;
- cebola - 300 g;
- crema agria - 300 g;
- aceite - 100 ml;
- Parmesano - 150 g;
- fariña - 2 culleres de sopa. culleres;
- sal, pementa, especias.
Preparación
- A carne está cortada, batida un pouco, salgada, picada, temperada con especias, fritada en aceite ata que se ruboriza.
- Despois de arrefriar, chule o produto torrado en cubos.
- Frite os cogomelos con cebola, engade carne, fariña e un pouco máis tarde unha crema agria.
- Condimenta a Juliana con carne e champiñóns, colócaa en moldes ou botellas de coco.
- Espolvoree o prato con queixo parmesano, asar ata que se ruborice.
Julienne con gambas e cogomelos
Os amantes do marisco con especial respecto serán percibidos como julien cocido con cogomelos no forno coa adición de cámara. Os mariscos son case preparados ou fríos xa descascados inmediatamente nunha tixola, castañándose anteriormente en aceite de allo triturado.
Ingredientes:
- cogomelos - 500 g;
- gambas - 500 g;
- cebolas - 150 g;
- crema agria - 100 g;
- aceite de manteiga e vexetais - 40 g;
- sal, pementa, queixo, verdes.
Preparación
- Fritir cebola e cogomelos en rodajas.
- Engade as gambas preparadas, a crema de leite, as verduras, o sal e a pementa.
- Trasladar o julien con cámara e champiñóns á cocotte, queixo pritrushivayut e enviado durante 10 minutos nun forno acalorado.
Julienne en patacas con cogomelos e queixo
Julienne con champiñones e patacas non pode ser chamado un prato clásico. Con todo, nesta actuación, o merienda gañou popularidade sen precedentes, non só grazas a unha harmoniosa combinación de compoñentes, senón tamén pola súa aparencia espectacular e orixinal. É importante escoller tubérculos grandes da forma correcta.
Ingredientes:
- cogomelos - 400 g;
- patacas - 6 pezas;
- cebolas - 150 g;
- crema agria - 150 g;
- manteiga - 50 g;
- queixo - 100 g;
- sal, pementa.
Preparación
- As patacas son lavadas cun pincel e cociñáronse completamente ata que estivesen listas.
- Cortar as patacas á metade, raspar o medio.
- Frite os cogomelos con cebola.
- Engade a crema de leite, o sal, a pimienta, quéntase un pouco e coloque a masa no baleiro das metades da pataca.
- Espolvoree o prato con queixo e asar a 200 grados 20 minutos.
Julienne con cogomelos nun bollo
Prepare unha deliciosa xuliana de cogomelos conxelados , frescos ou secos, de forma non convencional á metade dos pans. O prato se come sen descanso e provoca moitas emocións positivas despois da degustación. Impresionante non é só o recheo, senón tamén pan, suculento e perfumado no interior, crujiente e rosado afastado.
Ingredientes:
- cogumelos e filetes de pollo - 400 g;
- bollos - 6 pezas;
- cebolas - 150 g;
- allo - 1 dente;
- crema agria - 250 g;
- aceite vexetal - 100 ml;
- queixo - 100 g;
- noz moscada - 2 pés;
- sal, pementa, herbas.
Preparación
- Buns cortados pola metade, elimina a migas, deixando un centímetro na codia.
- O pollo é fervido e despois fritido e frito con allo 5 minutos.
- Fritir por separado os cogomelos con cebola, mesturada con polo, queixo ralado, herbas e crema agria, engadindo sal, pementa e noz moscada.
- Coloque a xuliana de cogomelos con crema de leite e queixo en medio de rolos e cociña por 10-15 minutos a 190 graos.
Julienne de cogumelos forestais
Julienne de cogumelos brancos será máis saborosa se o produto base non está cocido, e pór para fóra no seu propio zume, a prontidão e suavidade. Cómpre ter en conta que as pernas son máis densas que os sombreiros e requiren un tratamento térmico máis longo. Poden ser engadidos á cacerolita ou a tixola 15 minutos antes que os sombreiros cortados.
Ingredientes:
- cogomelos brancos - 0,5 kg;
- cebola - 200 g;
- allo - 1 dente;
- crema agria - 200 g;
- aceite vexetal e crema - 40 g;
- sal, pementa, verdura eneldo.
Preparación
- Nunha tixola con manteiga, as cogomelos picados son cociñados baixo a tapa uns 40 minutos ou ata que estean suaves, despois de que a humidade se evapore.
- Fritir por separado as cebolas, estendéndose aos champiñóns xunto coa crema agria, o anel eo allo, durante 3 minutos.
- Pon a xuliana sobre os cocotnidos, asar durante 10 minutos a 200 grados.
Julienne con peixe e cogumelos
A seguinte receita para cociñar xuliana con champiñones para admiradores de pratos con peixe. A composición básica aquí se complementa con filetes de peixe rebanados e lixeiramente fritos . Podes usar variedades brancas menos graxas e dispoñibles: pollola, merluza, bacallau, carpe e picles, e salmón rosado, salmón nobre, trucha.
Ingredientes:
- cogomelos - 400 g;
- filetes de peixe - 500 g;
- cebola - 200 g;
- crema - 400 ml;
- aceite vexetal - 100 ml;
- queixo - 300 g;
- sal, pementa, herbas.
Preparación
- Frite separadamente os peixes e as cebolas cos cogumelos, combinando os ingredientes nun recipiente.
- Engade a crema, o sal, a pimienta, quéntala a ebulición.
- Mesturar os greens, engadir a metade do queixo, estender a masa sobre as botellas de coco, cocer durante 10 minutos, axustar o forno 180 graos.
Julienne con champiñones nunha tixola - receita
Menos orixinais servirán, pero o sabor do teu prato favorito non se perderá se o coces nunha tixola. O estiércol debe ser necesariamente cun fondo espeso ou fundido. A composición do alimento pode ser tanto cogomelo e complementado con polo, carne, peixe e marisco.
Ingredientes:
- cogomelos - 500 g;
- cebola - 200 g;
- crema agria - 200 g;
- aceite vexetal e crema - 30 g;
- fariña - 20 g;
- queixo - 100 g;
- sal, pementa, herbas.
Preparación
- Fritir a cebola e os cogomelos ata que estean levemente coloreados.
- Pon a crema agria mesturada con fariña, saca o prato a gusto, espolvorea con queixo.
- Julienne con champiñones nunha tixola baixo a tapa durante 15 minutos.
Julien no multivariño con polo e cogomelos
A preparación de julien con cogomelos é facilmente realizada coa axuda dun multivariado. Para a piquancy do sabor, pode fritir xunto cos cogomelos e a cebola un par de dentes de ajo e engadir a composición a perejil e eneldo finamente picado, engadindo verduras ao final dos ancios dos ingredientes xunto co queixo ou antes de servir o prato quente á mesa.
Ingredientes:
- cogomelos - 300 g;
- filete de pollo - 400 g;
- cebolas - 150 g;
- crema - 100 ml;
- aceite vexetal e crema - 25 g;
- queixo - 100 g;
- sal, pementa.
Preparación
- Poña as cebolas picadas, as cogomelos e as galletas nun bol de manteiga.
- Activa o modo "Hornear" durante 50 minutos.
- Despois de 10 minutos, engade sal, pementa, Despeje na crema, mézcleche e continúa cociñando debaixo da tapa.
- Mesturar a xuliana, espolvorear co queixo e cociñar ata que o dispositivo sinale o final do programa.