Definitivamente, un dos mellores métodos de cociña térmica é a cocción.
Dígalle como cociñar carne de porco con papas en papel aluminio, pratos deste tipo non só son sabrosos, senón tamén moi nutritivos. Son especialmente bos en tempo frío, excelentes para aqueles que se dedican a traballar físicamente no aire ou nos deportes, e tamén son aptos para comidas familiares. A carne para este prato é mellor para elixir un pouco de graxa, por exemplo, pescozo, xamón, escápula, chop nun óso ou costelas.
Porco cocido con patacas en lote de follas - receita
Ingredientes:
- carne de porco (pescozo) - 800 g;
- pataca mediana oblongo indisoluble - 8-12 pezas;
- manteiga fundida cremosa;
- greens para a presentación (luchok, perexil, eneldo);
Para salsa:
- mostaza listo - 2 cucharaditas;
- crema - 50 ml;
- allo - 2 dentes;
- sal;
- especias chan (pementa negra e vermella, cravo, cilantro).
Preparación
Salsa de cocción: manteña mestura con especias de crema e sal.
A carne é cortada en rodajas de aproximadamente 1,5 cm de espesor, revestida con salsa e deixada entre 3 e 12 horas, despois de tal marinar, a carne resultará especialmente tenra e picante.
Inmediatamente antes de cocer, lave ben as patacas, limpa e corte cada unha á metade. Ferva as patacas a media cocción, é dicir, durante 8-10 minutos despois de ferver (non máis) e salar inmediatamente a auga.
Por unha porción necesitamos 2-3 patacas (é dicir, 4-6 metades).
Recortar as aletas da folla de tamaño correcto e engrasarlas con manteiga derretida, poñer a metade do lado da pataca cortada. Encima deles hai un trozo de carne. Nós embalar todo (pode dúas veces) e poñer as maletas na bandexa de cocción. Ás durante uns 40 minutos. A carne con patacas en papel aluminio pode ser cocida nas brasas de lume ou nunha reixa. Antes de servir, pode poñer unha porción preparada en pratos, e xunto a - varas de verdes. Para este prato o viño de mesa ou cervexa achegarase harmoniosamente. Pan
Na casa, é o suficientemente cómodo como para asar a carne de porco con patacas na forma baixo a folla. Os mesmos produtos e adestramentos son aproximadamente os mesmos. As patacas deben ser cocidas e carpadas, mesmo un pouco (pode usar a cervexa en vez de salsa para iso).
En unhas graxas con aceite ou forma de graxa cun bordo alto, dispón as meitas cocidas de patacas e encima dunha porción de carne. Se tes costelas, coloque con patacas alternativamente e coloque abundantemente toda a salsa. Nós apretámonos; embalamos o formulario con folla e cocemos.