A cea é unha comida importante, pero non debe ser sobrecargada e demasiado calórica. A partir de bocadillos con bacon, patacas fritas con carne, pelmeni e outras "alegrías" é mellor rexeitarse, pero un peixe, por exemplo, bacallau, cocido con verduras, non só é saudable, pero tamén moi sabroso. Este peixe é de baixo contido de graxa, pero rico en fósforo e ácidos omega-3, polo que compramos bacalao e procedemos.
Se tes présa
Do traballo, adoita estar tan canso de que non haxa tempo, sen enerxía para delicias culinarias e moito tempo no prato. Facemos de forma moi sinxela: preparar os filetes de bacallau: o peixe, horneado no forno con verduras, estará listo dentro de media hora.
Ingredientes:
- filetes de bacallau (sen pel, ósos, entrañas) - 4 pezas;
- tomates maduros non acuosos - 6-8 pezas;
- aceite de oliva virxe extra - 50 ml;
- calabacín pequeno pequeno ou calabacín - 1 pc;
- sal - 1 pizca;
- albahaca ou outras herbas - 2-3 ramitas;
- pimienta moída no molino nun gusto.
Preparación
A receita do bacallau horneado con verduras é bastante simple. Lubricar a forma do aceite, apilar os tomates cortados en rodajas, espolvorear con pimienta, sobre eles poñemos un peixe lavado e secado cunha toalla de papel. Solim. Enriba do bacallau, repartir os círculos de calabacín (corte moi finamente), engade sal e envíeo ao forno quente por media hora. Engade verduras e salsa ao teu gusto.
Se non se apresure
Se hai tempo e desexo de cociñar algo inusual, unha excelente opción, por exemplo, para o almorzo do domingo: bacallau, recheo de verduras, cocido no forno.
Ingredientes:
- peixes recentemente conxelados, preferentemente, enteiros - 1,5-2 kg;
- cenorias grandes de laranxa - 1 pc;
- cebola cebola cebola - 2 pezas;
- tomates vermellos maduros, non acuosos - 2 pezas;
- cabaza de calabacín nova ou estacional - 70 g;
- aceite non refinado de xirasol inodoro - 40 ml;
- limón - ¼ peza;
- sal, pementa branca recentemente moída - a gusto.
Preparación
O bacalao recheado, cocido con verduras, está cocido en papel aluminio. Da folla aproximadamente o dobre que o do peixe, formamos o substrato, dobre a metade e dobramos os bordos (debería parecer un barco). Limpemos as zanahorias, o calabacín ou a calabaza, as cebolas. Rodamos pequenos cubos, así como tomates cortados. En aceite vexetal, quente ata unha bruma lixeira, frite as verduras case ata que se cociña. Limpemos e amamos o peixe. No abdome, poñemos vexetais, poñemos o peixe en folla, as verduras restantes distribúense desde arriba. Ás por uns 40 minutos cun calentamiento medio. Servir, espolvorear con zume de limón. O bacallau ópticamente con verduras, horneadas no forno, virá acompañado de viño branco seco ou ensaladas de cervexa e vexetais.