O brócoli, cuxa casa é o mediterráneo, non se considera accidentalmente como unha raíña entre outras especies de col. As súas inflorescencias e tallos teñen unha composición química increíblemente rica, que determina as súas propiedades valiosas e nutricionais. De brócolis útil, contaranos neste artigo.
¿Que é útil para o brócoli?
Contén só un depósito de vitaminas e elementos micro e macro útiles, entre os cales hai vitaminas PP, A, K, C, U, minerais - fósforo, calcio, magnesio, potasio, sodio, manganeso, selenio, cinc, cobre. O ácido ascórbico nela aínda máis que en cítricos, eo caroteno é case o mesmo que nunha cabaza madura e cenoria. Ás propiedades útiles do brócolis de repolo inclúense:
- proporcionando ao corpo unha valiosa proteína que, a diferenza da proteína animal, non contén colesterol e ata é capaz de reducir o seu nivel, o que pode ser apreciado por núcleos;
- Limpeza dos intestinos dos produtos en descomposición debido ao alto contido en fibras . A col ten un efecto beneficioso sobre todo o tracto gastrointestinal, estimulando a secreción da bilis e facilitando o traballo do fígado;
- aqueles que estean interesados no brócoli útil para as mulleres, pode responder que este produto é considerado dietético porque contén só 30 Kcal por 100 g. É indispensable no menú de dietas de perda de peso;
- capacidade de combater as neoplasias malignas. Os biólogos atoparon na composición do brócoli unha substancia valiosa sulforaphane, que inhibe o proceso de división das células cancerosas. E tamén é capaz de matar bacterias que son os axentes causantes dunha úlcera de estómago;
- un efecto beneficioso sobre o desenvolvemento do feto. Das substancias benéficas presentes no brócoli, pode identificar o folato, que ten un gran valor para o corpo das mulleres embarazadas. É responsable da formación correcta do sistema nervioso fetal e tamén participa na produción de serotonina e prevén o desenvolvemento da depresión ;
- mellora das propiedades da pel. A repolo elimina o exceso de líquido, actuando en prevención de edema e celulite, permítelle manter un equilibrio normal de auga e sales no corpo, o que afecta positivamente a condición da pel, o seu ton.
No entanto, o brócoli non só ten propiedades útiles, senón efectos secundarios e contraindicacións. Non se recomenda ferver e fritir, xa que destrúe a maioría dos compostos valiosos e, na súa forma bruta, é perigoso para persoas con elevada acidez no estómago e páncreas deteriorado. É mellor cociñar esta col para unha parella.