Receita para lasaña na casa

A lasaña é un dos tipos de pasta necesarios para facer o mesmo prato italiano. De feito, este é un conxunto de pastas, en forma de pequenas follas lisas lisas (placas rectangulares) feitas de masa.

A idea principal das lasaña é que é unha cazola de varias capas na que as placas cocidas da pasta se alternan con capas de recheo, regadas con salsa, espolvoreadas con queixo e todo isto é cocido. Hai moitas variantes de receitas de lasaña con diferentes salsas e recheos e, de feito, existe un amplo enfoque para a fantasía culinaria.

A lasaña deliciosa pódese cociñar na casa, imos dicirlle como facelo e preparar as follas por si mesmo (por exemplo, non atopou o kit preparado).

Unha simple receita de lasaña con carne picada na casa

Ingredientes:

• fariña de trigo de alto grao - 2 cuncas;
• sal - 1 pizca;

Para o recheo:

• carne picada de moenda grande ou media - 300 g;
• cebola - 1 pc;
• tomates vermellos densos e maduros - 2-4 pezas. pódese conservar;
• allo - 2 dentes;
• verdes de perejil, cilantro e albahaca;
• aceite;
• Queso rallado ralado - 200 g;

Para verter a salsa:

• leite - 1 vaso;
• manteiga - 50 g ou 100 g de crema cremosa;
• fariña - 1 colher de sopa. culler;
• amidón - 1-2 culleres de sopa.

Preparación

A primeira etapa: preparamos follas para lasaña na casa.

Engade un pouco de sal á fariña de peneira e amase unha masa bastante abrupta sobre o auga. Pode entrar na composición do ovo de polo de proba 1. Despois de mesturar, deixe a masa "descansar" durante 20 minutos.

Das láminas de follas finas e cortadas cun prato rectangular de coitelo de aproximadamente 12-15 cm por 5-6 cm.

Estes pratos son mellor secados dun xeito natural como os fideos caseiros ou se poden secar no forno, deixando que a temperatura sexa mínima, a porta da cámara de traballo debe ser aberta lixeiramente.

Agora podes continuar coa preparación real das lasaña. Atopar unha forma rectangular refractaria (mellor cerámica), na que se colocan 3-5 follas.

Ferva as láminas de lasanha nunha pota grande en auga fervente por 3-4 minutos, elimínelas con coidado e espárgallas nun pano limpo para secar.

Neste momento estamos preparando o recheo de carne. Picar finamente a cebola no aceite nunha tixola e engadir a carne picada. Mesturando activamente, fríese ata que a cor cambie e engade o tomate finamente picado, o guiso por outros 5 minutos, ao final: verdes, allo picado.

Preparamos a salsa bechamel: funda a manteiga en leite quente ou mestura o leite e a nata. Engade a fariña eo almidón á salsa, pode ter un pouco de especias secas. Cocer a lume lento ata un grao medio de espesamento, continuamente mexendo.

Estamos a construír lasaña. Lubricar o fondo da forma precalentada con manteiga e preparar a primeira capa de follas cocidas para xuntas de lasaña na articulación (3-5 pezas). Cubre abundantemente as sabas con salsa, na parte superior coloque unha capa de recheo de carne, espolvoree un pouco de queixo e repare a próxima capa de follas, repetindo a orde de colocación da primeira capa. Verteremos a salsa, encima unha capa de recheo e así por diante. Cubra a capa superior das follas con salsa e espolvorea con queixo ralado.

Hornea a lasaña nun forno precalentado durante 40 minutos, a temperatura óptima é de aproximadamente 200 graos. Láser listo e fresco e cortado en porcións, orientando a forma das follas. Para lasaña é bo servir viño de mesa lixeira cunha acidez de froita pronunciada.