Sopa de pato - receitas

A carne de pato doméstico é un produto marabilloso non só para preparar pratos de menú festivo, senón tamén para todos os días, incluídas sopas. As sopas de pato llenas son especialmente bos e ata útiles no inverno nun clima frío.

Aquí tes algunhas receitas de sopa simple dun pato.

Por suposto, é mellor elixir a carne fresca fresca de pato, aínda que tamén está conxelado. Os patos máis deliciosos son mozos de 3 a 4 meses.

Sopa de guisante moi sabrosa con pato - receita

Ingredientes:

• filete de pato - 400 g;
• cebola - 1 pc;
• cenorias - 1 peza;
• chícharos secos - 1 vaso;
• especias secas sen moler (laurel, chícharos de pementa negra, cravo, comiño, cilantro);
• Verduras frescas;
• allo;
• limón;
• biscoitos centeno casero.

Preparación

Colar os chícharos durante polo menos 3 horas en auga fervendo, despois enxágüe e cociña nunha pota de sauté ata que estea suave (pero non para puré).

A carne de pato, cortada en franxas curtas, vese nunha pota con 1,5 litros de auga, despois de ferver, reducir o lume e cocer durante 10 minutos, recollendo graxa e ruído. O primeiro caldo é moi gordo, é drenado (vaia alimentar aos animais), volve a verter a carne con auga e ferva nun pota ata que estea listo con toda unha lámpada e unha zanahoria cortada. Tamén engade temperado ao caldo. O bulbo é arroxado, na pota con caldo puxemos a cantidade desexada de chícharos preparados. Despeñamos sopas en vasos ou pratos, coloque unha rebanada de limón en cada unha, aderezada con herbas e allo picadas. Pode espolvorear con queixo rallado.

Sopa de pato con fideos - receita en estilo pan-asiático

Ingredientes:

• filete de pato - 400 g;
• fideos - 2 porcións;
• cebola - 1 pc;
• brandy fruta cocida - 30 ml;
• pementa vermella doce - 1 pc;
• apio chereshkovy - 2-3 tallos;
• pementa vermella;
• allo - 2 dentes;
• aceite de sésamo;
• salsa de soia ;
• limón e / ou cal.

Preparación

Cortáronnos de anguías en franxas curtas ou pequenos anacos oblongos, pemento e cebola - con pañitas curtas. Cociñar nunha pota. Ben quente Aceite de sésamo e carne de pato frito con cebola e pementa. A tixola é frecuentemente abalada. Despeje augardente, salsa de soia e 250 ml de auga fervendo por porción. Cociñamos durante 15-20 minutos á calor máis baixa. Pechamos a sopa cunha tapa.

Cociña os fideos en auga fervente (5-12 minutos, como de costume) e xoga-lo de novo nun colador.

Poñemos a porción necesaria de fideos nun sopa de sopa e abótaa con sopa quente cocida. Sazonar con pementa vermella quente, apio picado e allo. Tamén engade zume de limón e / ou zume de limón.