Peixe solyanka - un delicioso tipo de recheo de sopa picante, tamén este prato de comida é xenial para quen a fast.
Dígalle como preparar un clásico equipo nacional de hodgepodge de peixes.
Na composición desta sopa, ademais de pescar, adoitan incluír aceitunas, alcaparras ou pequenos pepinos salgados, grans (arroz ou perla), así como greens, allo, especias e ás veces algúns outros produtos.
Solyanka peixe clásico branco nacional - receita
Ingredientes:
- filete de arenque - 300 g;
- lonxitude de bacallau - 300 g;
- Porro - 1 tronco;
- champignons - 200 g;
- manteiga natural - 50 g ou oliva;
- olivas escuras sen pozos - 10 pezas;
- pepino en conserva - 3 pezas;
- arroz - 2 culleres de sopa. culleres;
- especias chan seco (pementa negra, cilantro, cravo, herba-doce, etc.);
- viño branco fortificado (madeira ou xerez);
- allo - 4 dentes;
- limón;
- Verdes frescos.
Preparación
Nunha cacerola cun fondo espeso de aceiro inoxidable, derreter a manteiga e colocar a porción de puerro branco picado e levemente transeúnte. A continuación, colocamos uns cogomelos ben finamente picados e cociña a lume baixo a tapa durante 15 minutos, despois de que botemos o viño, agregamos as especias e levamos outros 5 minutos.
Agora vértese nunha tixola de 1,5 litros de auga, engade olivas cortadas en rodajas e pepinos en conserva picada. Ferva por 5 minutos, agregue o peixe en forma de anacos pequenos, agregue o zume de limón e outros 8 minutos. Saca a mestura con ajos picados e verdes perfumados.
É bo para servir a crema agria e o viño branco ao preparado aromático hot hodgepodge. Por certo, esta sopa é un excelente axente antípoda.
Solyanka peixe clásico vermello - receita
Ingredientes:
- trucha - 1 peixe pequeno;
- Pike perch - 1 peixe pequeno;
- arroz - 2 culleres de sopa. culleres;
- olivas escuras sen pozos - 10 pezas;
- pepinos en conserva pequenos - 2 pezas;
- allo - 3 dentes;
- pementa vermella;
- limón;
- pasta de tomate - 2 culleres de sopa. culleres;
- greens perfumadas (luchok, perexil, etc.);
- especias para caldo.
Preparación
Limparemos o peixe, cortarémolo e cortaremos o filete, que se cortará en anacos pequenos. As cabezas, aletas e costelas son cociñadas en 1,5 litros de auga con especias.
Colar o caldo nunha pota limpa e peón: arroz lavado, aceitunas e pepinos cortados en rodajas, cociña por 5 minutos, a continuación, engade peixes, zume de limón e pasta de tomate. Cociñamos por 5-8 minutos. Condimentar o salgadura con pementa vermella espolvoreada con allo e herbas picadas. Para este hodgepodge atendemos vodka ou viño forte rosa.