Aínda que para as bagas frescas non é unha tempada, é bastante exitoso preparar varios compotas e sobremesas que pode usar bagas frescas conxeladas.
Receitas de hoxe sobre como facer unha marmelada deliciosa e perfumada de froitas conxeladas e amidón.
Como facer gelatina de froitas conxeladas e amidón - receita
Ingredientes:
- conxelado calquera bagas - 450 g;
- auga purificada - 2.2 litros;
- azucre granulado - 185 g ou a gusto;
- almidón de pataca - 125-245 g.
Preparación
As froitas conxeladas para cocer o beso deben necesariamente descongelar. É mellor facelo de forma suave, cambiándoos de antemán ao estante inferior do frigorífico. Despois diso, rompemos as bagas cun liquidificador , e despois trátase a través dunha peneira, separando o zume. Non se esgota o compoñente ríxido, pero derramou dous litros de auga purificada e colócase nun prato a lume medio.
Cando a mestura chegou ao punto de ebulición, cóxaa por tres minutos e despois filtre, deixe ferver nuevamente, vexa o azucre granulado e mézclese ata que os doces cristales estean completamente disoltos. Pode engadir opcionalmente un bastón de canela, baden ou calquera outra especie de sabor. A auga restante mestúrase con zume de bagas e disólvese no almidón de pataca líquida resultante. O limiar inferior da súa cantidade, proposto na receita, permitirá obter unha textura bastante líquida da sobremesa. Para obter un resultado máis denso, debes poñelo ao máximo. Agora tes que introducir a solución nun caldo de cocción fervendo. Para iso, mestúranse intensivamente este último e mesturamos o zume con almidón neste momento cun goteo fino. Faino sen présa, sen deixar de axitar por un minuto, para evitar a formación de grumos. Mantemos a marmelada de baga do almidón ao disparar ata que ferve e logo elimínaa do prato, deixe arrefriar e podemos servir.
Kissel de bagas conxeladas con almidón - unha receita nun multivariante
Ingredientes:
- conxelado calquera bagas - 850 g;
- auga purificada - 2.2 litros;
- azucre granulado - 185 g ou a gusto;
- almidón de pataca - 190 g.
Preparación
Para preparar un beso nunha multivariedade, coloque as froitas conxeladas na súa cunca, enche-las con dous litros de auga fría purificada e active o modo "Steam" por vinte minutos. Despois diso, decantamos a decocción e trituímos as bagas a través dunha peneira fina, descartaremos a torta e mesturaremos a pulpa coa base líquida e devolverémola á multicastería. Engade os cristais de azucre, mestúralle ata que estean completamente disoltos e acéndese ao mesmo modo durante uns dez minutos. Durante este tempo, disolveremos o amidón no auga restante e engadiremos gradualmente á multicastería, axitando incansablemente a misa coa segunda man. Agora, peche a tapa do dispositivo e deixe a ferver durante unha hora.