As groselhas negras adoitan usarse en diversas receitas, incluíndo o alcohol. Para a preparación de licores axeítase a groselha de calquera variedade, pero necesariamente debe estar madura e recolleita. Ademais, a calidade do alcohol desempeña un papel importante neste negocio, debe ser impecable. Se non, o proceso non require moito esforzo, eo resultado é simplemente sorprendente.
Licor caseiro de bagas e follas de groselha negra
Nesta receita de licor de groselha negra utilízanse non só bagas, senón que tamén sae. O licor resulta lixeiramente aromático e moi perfumado.
Ingredientes:
- bagas de groselha negra - 1 vaso;
- follas de cereixa - 100 pezas;
- follas de groselha negra - 10 - 15 pezas;
- auga - 2 l;
- azucre - 600 g;
- ácido cítrico - 1,5 culleres de té;
- alcohol (ou 1 botella de vodka) - 250 g.
Preparación
As bagas e as miñas follas e vemos a auga, fíllanlle. Ferva por 30 minutos nun pequeno incendio. Incorporamos o caldo resultante, engade azucre e zume de limón. Unha vez máis, deixe ferver, de xeito que o azucre e o ácido cítrico están disoltos. Colar o xarope e arrefrialo. Nunha xícara arrefriada despeje alcohol ou vodka, o licor está listo.
Licor de groselha negra
Ingredientes:
- grosella negra;
- vodka;
- azucre.
Preparación
As grosellas son lavadas e secas, colócanse nun vaso de vidro grande e botan vodka para que as bayas estean completamente cubertas. Rodamos a tapa e colócaa nun lugar escuro e seco.
A mediados de decembro sacamos o jar e vertemos os contidos nunha pota grande. Estire as bagas para que fagas un zume (podes usar un batidora) e limparche todo cunha fina peneira,
Por cada 500 ml de líquido filtrado, engade 500 g de azucre e outros 125 ml de vodka. Poñémolo no lume e levámolo a lume baixo, elimina a escuma e agarda a disolución total do azucre. Cociñamos ata un estado xaropado, pero non se pode digerir, se non, xerme. O licor quente é vertido en frascos ou botellas esterilizadas cunha tapa ben enroscada. Almacenamos nun lugar escuro e seco.
Os fanáticos das bebidas alcohólicas das bagas seguramente probarán licores de framboesa ou fresa , que pode cociñar na casa.