Shchi de sorrel - un favorito de moitos o primeiro prato, que se fai especialmente relevante na primavera. Coa chegada das fragas de herbas frescas, quero diversificar a miña dieta habitual e alimentar á familia non só saborosa, senón tamén comida moi útil.
Como cociñar sopa de sorrel?
Shchi verde con sorrel - un prato coa preparación de que non hai dificultades. Pero a sabedoría culinaria a saber non vai ferir. As recomendacións que se indican a continuación permiten preparar un primeiro prato perfumado á altura mesmo para principiantes.
- As patacas deben ser cocidas antes de engadir sorrel, se non, a pataca se escurecerá e non ferva.
- Os fanáticos da sopa de col máis ácida deberían engadir máis un ovo cocido. Cando se introduce un produto bruto, elimina algúns dos ácidos eo prato ten un sabor máis tierno.
- As verduras na sopa pódense deixar en rodajas ou podes macerarlas.
- Engadir azucre á sopa de repollo fresco fai que o prato máis saborosa.
Sopa de col verde con sorrel e ovo - receita
Shchi de sorrel con ovo - prato é lixeiro, con agradable sabor amargo. Isto é exactamente o que quero tanto na primavera. Pode cociñalo simplemente con auga purificada, como nesta receita. E tamén pode usar caldo de verduras ou de carne. Debe servir a táboa despois de que se use por aproximadamente un cuarto de hora baixo a tapa.
Ingredientes:
- patacas - 2 pezas;
- cebola - 1 peza;
- sorrel - 1 rama grande;
- espinaca - 1 manada;
- greens variados - 1 manada;
- Manteiga - 3 culleres de sopa. culleres;
- ovos - 4 pezas;
- crema agria.
Preparación
- Derrita unha cullerada de manteiga e fríea as cebolas nel.
- Despeje 1.5 litros de auga, engade patacas.
- A espinaca e o sorrel son eliminados e os vexetais son moídos.
- Nunha tixola, quenta o resto do aceite, estende os greens e mestúrache, cubra cunha tapa e cociña por 3 minutos.
- Transfire os greens nunha pota e cociña por 2 minutos baixo a tapa.
- Sopa de sopa en platos, en cada lugar a metade do ovo cocido e crema agria.
Pezones de ortigas e sorrel - receita
Shchi con ortigas e sorrel - este é un almacén real dunha gran cantidade de vitaminas, que o corpo necesita moito despois do inverno. As ortigas son mellores para elixir mozos. E que era máis conveniente traballar con ela, e non queimaba as mans, debía ser derramada con auga fervente e saíu por 20 minutos. Despois diso, xa podes traballar con seguridade.
Ingredientes:
- sorrel, urtiga, cebola verde - 1 feixe;
- cebola - 1 peza;
- patacas - 5 pezas;
- ovos - 2 pezas;
- sal, pementa.
Preparación
- As follas de ortiga son picadas finamente.
- Cando as patacas ferve, espárranse a cebola picada, o tomate en rodajas.
- Entón plantan toda a vegetación.
- Bata os ovos e colócaos na sopa, mexendo.
- Shchi a partir de sal de sorrel, pementa a gusto, cociña uns minutos e desactívea.
Shchi de sorrel en caldo de galiña
Shchi de sorrel con polo e ovo - o prato é lixeiro, pero moi satisfactorio. Que o caldo non era demasiado gordo, é mellor cociñar cun peito de polo. Engadindo unha pequena cantidade de azucre (non máis de 1 cucharadita) fará que o sabor do prato sexa máis picante e saturado. Un allo dará á comida un aroma agradable.
Ingredientes:
- Pollo de caldo - 1,5 litros;
- cebola, cenoria, pementa - 1 pc;
- patacas - 3 pezas;
- sorrel - 1 paquete;
- allo - 2 dentes;
- ovos - 2 pezas;
- azucre, sal, pementa.
Preparación
- As patacas son enviadas a caldo fervendo e cociña ata que estea listo.
- Cebola picada, cenoria e pementa.
- Cando as patacas son cocidas, espárranse o sorrel sorrel, passerovka, sal, azucre, pementa a gusto nunha pota.
- Ao final engade o eneldo triturado, o allo, a tapa, insisten durante 10 minutos.
- Ao servir, pon un anaco de ovo cocido nunha tigela.
Shchi con repolo e sorrel
Shchi con sorrel e repolo saen espesos, ricos e moi sabrosos. A col pode usarse tanto de idade como de idade. Con un produto novo, o sabor do prato será máis suave. Do número especificado de ingredientes obtense 7-8 porcións de alimentos perfumados e non tardarán máis dunha hora en preparalos.
Ingredientes:
- caldo - 2 litros;
- cenorias, patacas, cebolas, tomates - 1 pc;
- repolo - 400 g;
- sorrel - 2 racimos;
- ovo - 1 peza;
- sal, especias.
Preparación
- O caldo fervendo é reducido con patacas e cociña ata que estea listo.
- As cebolas trituradas se espallan ata o vermello, engádense cenorias ralladas, tomate cortado e cociña ata que estean listas.
- As patacas cocidas son amasadas.
- Distribúe o caldo nunha col picada, ferva durante 5 minutos.
- Despeje o asado e cociña ata a repolo medio listo.
- Engade as patacas trituradas, o sorrel picado e a folla de loureiro.
- Poña a sopa a ebulición, reduce o lume, sopra por 5 minutos.
- Cando se serve, un ovo cortado está disposto en cada prato.
Shchi da Cuaresma de Sorrel - receita
Os Shchi de sorrel sen carne son cocidos con moita frecuencia. E que esa sopa volveuse deliciosa, eo seu sabor non estaba "baleiro", é mellor non usar auga pura, senón un caldo de verduras. Para iso, ferva a raíz do perejil, o apio, pode engadir outra cenoria enteira e unha cebola. Entón extraéanse as verduras, ea sopa está cocida con sopa de repolo.
Ingredientes:
- patacas - 200 g;
- cebola, cenoria - 150 g;
- sorrel - 400 g;
- cebolas verdes - unha morea;
- sal, pementa, folla de loureiro;
- un caldo de verduras - 1,5 litros.
Preparación
- No caldo fervendo, dá as patacas.
- As cebolas trituradas se espallan, engade as zanahorias e fríña durante uns minutos.
- Cando as patacas estean case listas, esparza a cacerolas, verduras, sal, especias e cociña por uns 10 minutos.
Sopa fría de sorrel
A sopa de col verde con sorrel sen asar é un prato que se come frío. Unha sopa de verán tan suave non só axuda a satisfacer a fame e a sede, e tamén a transferencia de calor transfórmase moito máis fácil. Abaixo está a opción máis dietética e saudable con crema agria. Pero tamén se pode usar a maionesa neste prato.
Ingredientes:
- auga - 500 ml;
- sorrel - 1 paquete;
- crema de leite - 50 g;
- patacas - 1 pc;
- pepino - 1 peza;
- ovo - 1 peza;
- carne cocida - 100 g;
- eneldo
Preparación
- Na auga fervente espallou as patacas en cubos.
- Despois de 15 minutos, engade o sorrel, ferva por 5 minutos, sal.
- Carne, ovo e pepino cortados en cubos, colocados nun caldo fresco.
- Engade a crema de leite, o eneldo e serve a sopa fría de sorrel á mesa.
Shchi de sorrel e espinaca - receita
Os shchi de alazán e espinaca coa adición de eneldo, perexil e cebola verde adoitan denominarse sopa da herba. De feito, isto é así, porque o compoñente principal do prato son os verdes. E que esa sopa saíu grosa e nutritiva, engádese arroz. Se queres cociñar unha sopa vexetariana, use un caldo ou auga vexetal.
Ingredientes:
- espinaca, sorrel - 1 feixe;
- ovos - 2 pezas;
- cebola - 1 peza;
- cebola verde, perexil, eneldo - media libra;
- patacas - 3 pezas;
- arroz - 50 g;
- peito de polo - 300 g.
Preparación
- Cociña o pollo ata que estea cocido.
- No caldo engade arroz, pataca e cociña por 15 minutos.
- O alazão e as espinacas son ordenadas, lavadas, secas e cortadas en tiras.
- Grind the greens.
- A galiña divídese en fibras.
- A sorrel con espinaca envólvese a unha cacerola, axitada, cocida por 3 minutos, peón o pollo.
- Batre os ovos e derrama na sopa cun chorrito fino.
- A continuación, sal, engade verduras, mestura e despois de ferver, a sopa de sorrel fresco inmediatamente apagar.
Shchi de sorrel conxelado
Shchi de sorrel, cuxa receita se presenta máis aló, é posible preparar non só na primavera. Isto é posible debido a que se usa o sorrel conxelado , que está perfectamente almacenado no conxelador ata a nova colleita. Polo tanto, unha sopa perfumada pode estropear aos seus familiares ao longo do inverno.
Ingredientes:
- polo - 500 g;
- sorrel conxelado - 100 g;
- auga - 2 litros;
- cebola verde - 100 g;
- patacas - 2 pezas;
- perexil - 50 g.
Preparación
- Chulear a auga e cociña ata que faga.
- As patacas son cortadas en cubos.
- Cando as patacas e a galiña están listas, son extraídas. As patacas son limpas con tolstroke, a carne é cortada en anacos.
- A masa de pataca volveuse ao caldo, tamén enviou sorrel conxelado, cebola verde, carne cocida.
- Shchi a partir de mingau conxelado durante 5 minutos, engade sal e apágase.
Shchi de sorrel enlatados - receita
Shchi de sorrel enlatados pódese cociñar durante todo o ano e non son peores que os frescos. Se tes un caldo preparado, este prato pódese cociñar moi rápido, non máis de media hora e a sopa estará listo para servir. Brillante e moi saborosa, seguramente alegrará nun día sombrío de inverno.
Ingredientes:
- sorrel enlatados - 500 ml;
- carne - 500 g;
- patacas - 5 pezas;
- cebolas e ovos - 1 pc.
Preparación
- A carne cociña ata que estea listo, cortada en anacos e de novo volveu á tixola.
- Engade as patacas e cociña por media hora.
- Pasa a cebola, mátaa á tixola.
- Separe o sorrel, leve a ferver, inxecte o ovo batido e mexe, cociña por 1 minuto.
- Na sopa de sorrel con carne na porción engade crema de leite e ovo.