As inflorescencias brillantes de brócolis non só se poden comer só ou na compañía adherente. Os pratos do brócoli poden ser sorprendentemente diversos, porque o sabor neutro e a consistencia desta col verde pódense combinar cunha gran variedade de ingredientes. Máis detalles sobre as posibles variacións serán discutidas máis tarde.
Boliñas con brócoli - receita
En bruto, o brócoli obtén unha consistencia cremosa agradable e pode converterse na base de panquecas ou panqueiques. As inflorescencias da compañía poden facer unha variedade de especias e outras verduras, pero imos centrarnos nun conxunto mínimo.
Ingredientes:
- inflorescencia de brócoli - 260 g;
- ovos - 4 pezas;
- Chili secos, cúrcuma - 1/2 cucharadita cada;
- fariña - 55 g;
- puñado de cilantro.
Preparación
Inflorescencia de brócoli para ferver , dar o exceso de auga para drenar, e despois bater todo a unha consistencia de puré. Prepare o puré de repolo e mesturalo con ovos batidos. A continuación, envíe o cilantro picado e espolvorear a fariña. Axiña que obteña unha masa máis ou menos homoxénea, comece a freir.
Costelas de brócoli - receita
Unha variedade de deliciosos pratos do brócoli non se limita a magdalenas. Propuxemos substituír as costillas de pollo habituais con polo con estes análogos vexetais cunha base de repolo e coa adición de queixo e touciño.
Ingredientes:
- inflorescencia de brócoli - 480 g;
- migas de pan - 55 g;
- ovos - 3 pezas;
- Bacon - 65 g;
- queixo ralado - 115 g.
Preparación
Blanch as inflorescencias do brócoli e cortarlas. Á col, engade ovos, migas de pan e queixo rallado. Fritir por separado o touciño e cortar as pezas, engádeas á mestura do brócoli. Precalentar a graxa restante despois de freír o touciño e freír as porcións da masa de chuleta resultante nel.
Cassola con brócoli e queixo
Ingredientes:
- brócolis - 680 g;
- manteiga - 35 g;
- fariña - 35 g;
- leite - 460 ml;
- queixo - 115 g;
- allo - 2 dentes;
- un puñado de migas de pan;
- pizca de noz moscada.
Preparación
Prepare unha salsa de leite simple, derrita a manteca e salvo a fariña nel. A pasta de harina resultante, diluír co leite e saír ao lume ata que se volva máis espesa. Engade a salsa de allo picado, noz moscada, sal e queixo rallado. Mestura a mestura de queixo co brócoli e ponse nun prato de cocción. Arriba cunha miga de pan e saia nun horno precalentado a 360 graos durante 25 minutos.
Guisado de brócoli
Quizais o prato máis popular co brócoli na composición pode ser un guiso de verduras. Podes combinar inflorescencias con case todos os vegetales, pero a continuación decidimos quedarnos con patacas, chícharos e tomates.
Ingredientes:
- inflorescencia de brócoli - 430 g;
- patacas - 210 g;
- tomates - 310 g;
- chícharos verdes - 1 elemento;
- Cúrcuma secada - 1/2. culleres;
- cebolas vermellas - 115 g;
- pasta de allo e xenxibre - 1 colher de sopa. culler;
- auga - 365 ml;
- crema - 65 ml.
Preparación
No brasero co aceite quente, salve a cebola e engada a pasta de allo de xenxibre. Despois de medio minuto, despeje a cúrcuma e engade as verduras: cubitos de pataca, repolo, tomate e chícharos, desmontados en inflorescencias. Despeje todo con auga e crema, e despois deixe de languidecer durante media hora.
Pastelería con brócoli
Ingredientes:
- inflorescencia de brócoli - 270 g;
- filete de pollo - 210 g;
- queixo - 55 g;
- follas de follas ;
- crema agria - 35 g.
Preparación
Ferva as inflorescencias do brócoli e corte-las. Cociña os filetes de pollo cocidos nunha fibra e mestura con repolo, queixo, crema agria e pementa moída. Despeje a masa e coloque o recheo nel, despois de que os bordos estean cegos e envíeo todo para asar durante 25 minutos a 200 grados. A superficie do pastel, preliminar e á vontade, pode ser cuberta cun ovo batido.