A pataca zrazy é un dos pratos máis deliciosos das patacas. Pódense cociñar con recheo de carne e vexetais coa adición de cogumelos e ovos. Os zrazos moi sabrosos son obtidos a partir de queixo para cubrir a combinación con outros produtos. Se che gusta o queixo, as receitas que vos diremos hoxe son para ti.
Pataca Zrazy con cogomelos e queixo
Ingredientes:
- patacas - 1,5 kg;
- cogumelos (pode tomar calquera) - 500 g;
- queixo duro - 120 g;
- ovo - 2 pezas;
- manteiga - 30 g;
- perexil e verdura eneldo - 25 g;
- migas de pan ou fariña para cortar - 75 g;
- aceite vexetal - 100 ml;
- sal e pementa - a gusto.
Preparación
As patacas son limpas, cociñadas ata que estean listas coa adición de sal, drenar a auga, colocar a manteiga, macerar con tolkushka (non blender) e deixala arrefriar. A continuación, engade ovos, verduras picadas e mestura ben.
Mentres as patacas están fervendo e arrefriando, lidamos co recheo. Enxágüe, cogomelos picados con cebola frita ata que se faga. Sazonar a gusto con sal e pimienta. Fregamos o queixo no ralador.
Agora formamos zrazy. No centro do bolo plano, feito de patacas, poñemos cogomelos e queixo. Despois apaga o bolo, para ocultar o recheo, damos ao zraz unha fermosa forma ovalada, mergullada en fariña de rosca ou fariña e frite en aceite vexetal a ambos os dous lados antes de dourar.
Pataca zola con queixo e xamón
Ingredientes:
- patacas - 1,5 kg;
- xamón - 300 g;
- queixo duro - 120 g;
- ovo - 2 pezas;
- manteiga - 30 g;
- migas de pan ou fariña para cortar - 75 g;
- aceite vexetal - 100 ml;
- sal e pementa - a gusto.
Preparación
En refrixeración, cociña a partir de patacas e puré de patacas con manteiga, conduce os ovos e mestura. Para o recheo, corte o xamón en cubos ou tiras, esfregue o queixo no ralador. No centro do pastel plano de patacas puxemos o xamón e o queixo, formámonos e fritas en aceite vexetal a unha fermosa cor dourada escura. Do mesmo xeito, tamén podes preparar Pataca zrazy con queixo e ovos ou con queixo e verduras. En calquera caso, será moi saboroso, e con crema de leite - só lama os dedos!