O kebab shish de porco en kefir resulta tremendamente suculento, suave e suave. O marinado neutraliza a excesiva nitidez das especias, deixando ao mesmo tempo un ostinku lixeiro e un agradable aroma de carne asada. Descubramos contigo como cociñar o kebab shish de porco na marinada kefir.
Shish kebab de carne de porco no kefir
Ingredientes:
- porco - 2 kg;
- kefir - 1 l;
- lámpada - 5 pezas;
- albahaca fresca - un montón;
- auga mineral carbonatada - 100 ml;
- manteca de porco, tomate fresco - se o desexa;
- sal, pementa - a gusto.
Preparación
Tomamos carne fresca, corta en pequenos anacos. Os bulbos son limpos a partir das cascas, picamos varias pezas a través dun molinillo de carne, e as outras son desbastadas por semirings.
Agora contámosche como marinar a carne de porco no kefir. Nun recipiente profundo poñemos pedazos de carne porción, pementa a gusto, sal e cubra con cebola cocida. Todos mesturan coidadosamente. A continuación, engade a albahaca finamente picada e despeje kefir e auga mineral. Pesou coidadosamente a masa, encima da superficie enteira espallamos os aneis de cebola e retiramos a pota para marinar na heladera durante aproximadamente 10 horas. É mellor facelo á noite. Shish kebab en kefir está listo!
Despois diso, un pouco máis de podsalivaem de porco e coidadosamente cadea a carne sobre as brochetas alternativamente con tomates, aneis cortados, rodajas de graxa ou cebola. Frite o kebab shish en brasas ben quentes, xirando o pincho periódicamente e espolvorear a carne con kvass ou auga. O listo shish kebab serve de inmediato á mesa con calquera salsa, moitos verdes frescos, cebolas en conserva, etc.
Porco marinado en kefir
Ingredientes:
- Pulpa de porco - 1.3 kg.
Para adobo:
- lámpada - 4 pezas;
- kefir - 400 ml;
- Paprika terra doce - 2 culleres de sopa.
- sal, pementa - 3 pés.
Preparación
Para a preparación deste prato festivo, a carne de porco é mellor previamente adobada en kefir e deixada durante toda a noite. Para a marinada tomamos cebola, kefir, sal, pemento e pementa. A carne se enxuga ben, seca e corta en anacos cun lado de aproximadamente 5 cm. Descascamos as lámpadas da cáscara e os aneis triturados. Nunha pota profunda, primeiro coloque unha capa de carne, entón está ben salgada e salpicada. Encima, coloque a cebola e coloque, así, toda a carne con cebola, espolvorando cada capa de carne de porco, sal e pementa. Ademais infundimos kefir para que cubra completamente a carne. Cubrimos desde arriba cun prato, establecemos "prensa", por exemplo un frasco con auga ou un mortero. Retiremos a carne na heladera e deixámola para marinar pola noite.
Corda de carne cocida en pinchos, poñendo entre anacos de cebola. Shish kebab constantemente vira as brasas, de xeito que é uniformemente rosado e quente. Axiña que a carne estea cuberta cunha cortiza dourada, comprobámola por prontidão, poñendo un anaco de carne. Debe estar dentro dunha cor clara cun zume transparente. Listo para shish kebab inmediatamente servido na mesa con verduras e pan de pita suave. Pola mesma receita podes facer un kebab shish de carne .
Shish kebab de porco no Kefir na casa
Ingredientes:
- porco - 2,5 kg;
- cebolas - 1 kg;
- kefir - 1 l;
- Coriandro molido - 1 cucharada. culler;
- sal, pementa - a gusto;
- chiles de pementa - 1 colher de sopa. culler.
Preparación
A miña carne e cortada en porcións pequenas. As cebolas son peladas das cascas e chanadas con semirings. Nunha cunca profunda, espárranse o porco en rodajas, espolvoreo con cebola, sal e agregue especias. Agora coidamos coidadosamente todo coas nosas mans e vertemos kefir. Cubra a tapa e configúraa durante aproximadamente 8 horas para adobar nun lugar fresco. Despois diso, levamos a carne con brochetas e fríña ata que estean cocidos en brasas, asegurándose de que o kebab shish non se coque e non seque.