Os beneficios dos mexillóns son moi falados e, para admitir, non é infundado. O consumo regular de mariscos mellorará sen dúbida o seu benestar e terá un efecto beneficioso sobre o funcionamento de todos os sistemas do corpo. Isto será promovido íntegramente polo impresionante contido na carne desta parte de leóns mariñas dunha gran variedade de vitaminas, minerais e elementos, así como ácidos graxos poliinsaturados.
A continuación, contaremos o que hai para cociñar e como cociñar os mexillóns frescos en cunchas para preservar o máximo posible o seu valor e, á vez, subliñar sutilmente as xa exquisitas cualidades gustativas do molusco.
¿Como cociñar mexillóns crus nunha cuncha?
Ingredientes:
- mexillóns crus na cuncha - 350 g;
- dentes de ajo - 4-5 pezas;
- Manteiga - 60 g;
- crema con contido de graxa superior ao 33% - 140 ml;
- ramitas de perejil fresco;
- limón;
- sal de mar e pementa moída.
Preparación
Antes de cociñar coidadosamente os meus mexillóns de cuncha, limpa-los con coidado coa area e outros contaminantes. Agora poñemos o produto en auga fría e colócao na placa de cocción da tarxeta, axustada a lume medio. Calentaremos os moluscos ata que empecen a despregarse. Inmediatamente, extraemos os mexillóns da auga e separamos cada folla. Individuos inexplorados son despedidos sen piedade, non se poden comer. Agora disolvemos a mantequilla na tixola, desprázase un terzo dun vaso de auga e repare os mesmo mexillóns cunha pileta abaixo. Agora podsalivállalos, píllanos e quentamos non máis dun minuto, despois de que engadimos allo picado, verteremos en crema, tiraremos o perejil verde picado e poñerémonos no lume por un par de minutos ata o espesamento da salsa de crema, que se é necesario aínda está salgada e aderezada con pementa.
Servimos os mexillóns coa salsa, engadindo o prato con rodajas de limón e ramitas de perejil.
Como cociñar mexillóns frescos en cunchas no forno?
Ingredientes:
- mexillóns crus na cuncha - 950 g;
- dentes de ajo - 4-5 pezas;
- aceite de oliva - 45 ml;
- Queixo suizo - 55 g;
- albahaca verde fresco - 10 g;
- agullas de romeu frescas - 0.25 culleres de sopa. culleres;
- pan branco seco - 60 g;
- limón - 140 g;
- Sal de mar e pementa molida - a gusto.
Preparación
Limpemos as cunchas de mexillón lavadas dunha folla e colócaas nunha tixola nunha soa capa. No recipiente de blender poñemos pan seco, dentes de allo pelados, albahaca verde e romeu, verter un pouco de aceite de oliva, engadir sal e queixo suizo. Sacamos os ingredientes para obter unha pequena miga e espolvorola con mexillóns nas cunchas na tixola. Agora só queda para asar os mexillóns no forno quentados a 180 graos por quince minutos e podemos servir un regalo á mesa, complementado cun limón en rodajas.