Un excelente bocadillo: rolos de carne, como todo: tanto para os consumidores como para os expertos culinarios. O tratamento pódese cociñar para todos os gustos, pode ser un curso principal ou pequenos "dedos para o dente", cuxa principal vantaxe é o recheo.
Albóndigas co recheo - receitas
Saborosos rolos de carne cun recheo prepáranse, como regra, con présa. A carne para a súa preparación pódese elixir calquera: filetes de porco, carne ou carne de aves, as pezas principais repiten coidadosamente. Como base, a miúdo utilizada e recheo, enchéndoo con diferentes recheos.
- Para preparar rolos de carne, cómpre seleccionar a base e coidadosamente cortar as pezas, formando unha fina capa.
- Chuletas salgadas, aderezadas coas especias necesarias, apiladas nunha pila e deixadas durante media hora, para que as pezas queden saturadas de temperado.
- O recheo, por regra xeral, xa está listo: ovos cocidos, cogomelos fritos, xamón, bacon e outros.
- Engadirá jugosidade, por exemplo, a dedos de carne de polo, bacon, que pode envolver os rolos de carne e, deste xeito, cocer.
- Non é suficiente un asado simple para a preparación dos dedos. Para o prato non permanece húmido, cociñase no forno por 15 minutos ou cocido en rolos de bocadillos nunha variedade de salsas.
Rollos de peito de polo
Rolo de polo moi inusual, suculento e insanelamente delicioso con queixo ricotta, espinaca e allo. Grazas ao recheo orixinal e languidecimos nunha salsa cremosa, o prato sae moi tenro, como aderezo axeitado de patacas cocidas, verduras ao horno ou ensalada lixeira. Do número especificado de compoñentes virá preto de 4 rolos grandes.
Ingredientes:
- filete - 4 pezas;
- ricotta - 300 g;
- espinaca - 50 g;
- porros - 50 g;
- perexil - 30 g;
- allo - 3 dentes;
- viño branco - 200 ml;
- crema - 150 ml;
- caldo ou auga - 200 ml;
- fariña - 1 colher de sopa. l;
- sal e pementa.
Preparación
- Lavar os filetes, secalos, facer as incisións ao longo da peza. Sal e sazonar con pementa.
- Cortar espinacas, perexil, allo e porro, mesturar con ricotta.
- Encha os peitos cun recheo, engádese cos dentes.
- Nunha tixola profunda, quente o aceite, dispón os rolos de carne, marróno por todos lados. Colocar unha servilleta.
- Despeje o viño na tixola, cociña por 5 minutos, engade caldo e rolos.
- Tear 25 minutos.
- Mesturar a crema con fariña, verter na tixola, cociña por baixo da tapa durante 5 minutos.
Rolos de porco con recheo
Os rolos de porco son un aperitivo que rapidamente se enraizada en cada casa, porque cociñar un prato é un pracer. Como recheo, nesta receita ofrécese o queixo, pero pode utilizar os produtos máis pouco comúns: froitos secos, verduras, manteca de porco ou manteca con herbas e allo. Estes ingredientes son suficientes para 3 porcións de pleno dereito.
Ingredientes:
- parte balyk - 300 g;
- queixo - 100 g;
- sal, pementa, aceite vexetal.
Preparación
- Cortar a carne porción, delgada, sal, pementa.
- Cortar o queixo en barras, preparar unha peza para cada chop, rolar cun rolo e rosca.
- Fritir por todos lados ata marrón dourado.
Rollos de polo con cogomelos e queixo
Os rolos de polo con cogomelos e queixo duro son unha boa opción para agradar a todos os comedores tanto na festa como na cea na casa. O prato ideal será unha puré de patacas e unha ensalada lixeira. Preparar unha delicia non é longa e non molesta, necesitas facer un recheo de champiñones e queixo con antelación, este debe ser de alta calidade, cremoso, cun sabor agradable.
Ingredientes:
- filete de pollo - 1 kg;
- champignons - 500 g;
- cebola - 1 peza;
- queixo - 200 g;
- sal, pementa, curry.
Preparación
- Condimenta a cebola, engade cogomelos finamente picados, frite ata que o líquido se evapore.
- Reducir a calor, engade o queixo ralado, mesturar, apagar.
- Corte o filete con finura, sal, pementa, coloque unha cullerada de recheo, rolos de carne de rolos, rolos.
- Fritir ata marrón dourado, poñer nunha bandeja para hornear, cocer ao horno durante 10 minutos.
Rollos con touciño
Os rolos de carne feitos de touciño co recheo son ricos, suculentos e deliciosamente sabrosos. Para implementar a receita necesitará touciño afumado, fará que o prato sexa máis saboroso. Como recheo, podes utilizar calquera produto axeitado, pero non engadas compoñentes grasos, unha moi boa opción será verduras, verdes, queixo.
Ingredientes:
- filetes - 500 g;
- tocino afumado - 200 g;
- espárragos - 100 g;
- ratunda - 1 peza;
- allo - 3 dentes;
- queixo crema - 100 g;
- cenorias - 1 peza;
- sal, pementa.
Preparación
- Bacon cortado en lonchas finas.
- Corte o filete con pratos, descartar, sal, pementa.
- Mestura a crema con allo picado, graxa cada chuleta.
- Coloca sobre o tallo de espárragos, as paxaras de cenoria e pemento.
- Colapso do rolo, envolve con touciño.
- Pinza ata unha codia dourada, coloque nun molde, asar durante 30 minutos.
Rodillos de carne
Carne moi inusual, deliciosa e rápida, recheas de carne seguramente converterase no prato principal da festa solemne. Estes pequenos "dedos" saen moi ricos, polo que serán dignos de agradecer polos hóspedes que lles gustan os bocadillos inusuales para bebidas quentes. Na receita, indicámoslle alcaparras, se non pode obtelos, pode substituílo con aceitunas ou cornichons picados finamente.
Ingredientes:
- carne de vaca - 700 g;
- perejil - 2 puñados;
- alcaparras trituradas - 5 culleres de té;
- casca de limón - 2 culleres de té;
- aceite de oliva - 2 culleres de sopa. l;
- sal, pementa moída.
Preparación
- Mesturar o perejil picado, a manteiga, as táboas e as bocadillos, engadir,
- Cortar a carne, desalentar, sal, pementa.
- Poña as chuletas por 1 cucharadita de mestura, arrinque o rolo, suxe.
- Fritir nunha tixola ata marrón dourado.
Rollos recheos con carne picada
Os rollos apetitosos con carne picada , chea de delicioso recheo, serán unha boa alternativa para chourules simples ou zrazam. Cousar o prato pode ser calquera produto que estea no frigorífico, pode ser un arco con cenoria e verduras con manteiga e queixo con champiñóns. A carne corresponde a calquera, e para facer que o prato saia completamente cocido, "os dedos" deberán ser cocidos no forno.
Ingredientes:
- forcemeat - 1 kg;
- ovos - 2 pezas;
- cenorias e cebolas - 2 pezas;
- aceite, sal, pementa negra.
Preparación
- Spasserovat cebola picada e grandes cenorias raladas.
- Conduce no ovo, mestura, cociña a 2-3 minutos.
- No forrecido, conduza no ovo, sal, pementa, mestura ben.
- Dividir o forcado en aproximadamente 10 partes.
- Slepit do bolo de recheo, reparte o recheo da culler, arrinque o rolo.
- Cepille nunha tixola, coloque nun molde, asar durante 30 minutos.
Rollos de carne con ciruelas
Os rolos de polo con ameixas - unha receita moi minimalista, cociña extremadamente rápida e será apreciada por todos os comedores, especialmente os que lles gustan as combinacións inusuales nos alimentos. Como prato pode usarse calquera vexetal: a ensalada cocida, cocida, fritada ou estofada complementará perfectamente este prato lixeiro e baixo en calorías.
Ingredientes:
- chuletas de polo - 4 pezas;
- Prunes - 70-100 g;
- sal, curry, pementa, manteiga.
Preparación
- Chuleta salgada, condimenta con especias.
- Cortar as ciruelas, repartilas en capas de carne, rolarlas con rolos, roscas xuntas.
- Fritir ata marrón dourado.
- Transferir ao molde, asar rolos simples de carne de 25 minutos a unha temperatura moderada.
Rollos de pavo con recheo
Para os rolos de pavo resultaron ser pouco comúns e saborosos, podes enchelos con noces trituradas, arándanos e verduras picadas. Fixar as pezas con palitos, deben ser empapadas de auga morna previamente para que non se queiman durante a fritura. A partir de 800 g de carne prodúcense uns 10 pequenos rolos.
Ingredientes:
- filete de pavo - 800 g;
- arándanos secos - 100 g;
- noces - 100 g;
- perexil - 1 puñado;
- sal, pementa, aceite.
Preparación
- Cortar a carne en anacos, desalentar, salar, condimentar con especias.
- Arándanos, perejil e noces para picar o liquidificador non moi finamente.
- Para cada chuleta, coloque unha cullerada de recheo, arrinque un rolo, suxeite cun palito de dentes.
- Frite a lume moderado ata marrón, uns 15-20 minutos.
Rodillos de carne cun recheo no forno
Máis útiles e de baixo contido calórico son os rolos de polo no forno . Non te preocupes que o prato estea seco, pola contra, languideceu con salsa de crema aguda, "dedos" sairán suculentos e tenros, eo recheo non só os fará picantes e apetitosos, senón coloridos, para que poidas servilo nunha festa.
Ingredientes:
- filete - 4 pezas;
- champignons - 200 g;
- queixo - 150 g;
- cebola - 1 peza;
- crema agria - 200 ml;
- allo - 4 dentes;
- eneldo picado - 3 culleres de sopa. l;
- auga - 1 elemento;
- sal, pementa molida;
- aceite.
Preparación
- Corte a carne, sal e pementa.
- Fritir a cebola con cogomelos picados, engadir sal, refrixerar.
- Colocar sobre as cebolas, engadir verduras picadas e unha pitada de queixo, rolar con rolos, poñer no prato para hornear.
- Mesturar a crema agria, auga e allo picado, verter nun molde, cubrir con folla.
- Ás por 30 minutos, abra a folla, marrón por outros 10 minutos.