A tilapia é o nome común para os peixes comestibles de diferentes xéneros, especies, subespecies e híbridos da familia de cíclidos, con carne tenreira branca, que vive principalmente en augas cálidas. Tilapia (que é o peixe de San Pedro): vive en augas frescas, diferentes especies e híbridos de tilapia son obxecto de pesca e cultivo. Na reprodución, manter e alimentar este peixe é moi despretensioso.
A tilapia contén moitas substancias útiles para o corpo humano, pero ao elixir este peixe milagroso popular será inútil preguntar sobre a súa orixe. Cómpre salientar que, por desgraza, a calidade da tilapia dos países asiáticos moitas veces deixa moito que desear, é alimentada por varios (ás veces, lixo) residuos, mantense en estanques sucios. Ademais, o contido de antibióticos en tales peixes, como regra, superou.
A tilapapia pódese cociñar de varias maneiras, incluíndo, e fritir en masa (Klari é unha masa de fariña e ovos, ás veces con varios aditivos). O peixe no batedor é especialmente suculento, as especias engadidas á masa, engaden sabor ao prato.
Filete de tilapia, frito en masa
Ingredientes:
- filete de tilapia (posible con pel, pero sen escamas);
- ovo de pollo;
- fariña de trigo (pode ser mesturado con millo);
- leite ou cervexa;
- especias chan seco (pementa negra, nuez moscada ralada, sementes de cilantro);
- herbas frescas frescas para decoración (perexil, albahaca, cilantro);
- sal;
- aceite ou graxa fundida (porco ou polo) para fritir.
Preparación
Cociñamos a arcilla de aproximadamente o seguinte cálculo: 1 ovo + 1 colher de sopa. culler de fariña + 1 colher de sopa. unha cullerada de leite ou cervexa + especias e sal á súa propia discreción. Batea lixeiramente a vara cun garfo ou batido (ou un mesturador a pouca velocidade). En pasta preparada non deben ser grumos, se aínda están á esquerda, limpar a colada a través dunha peneira. A arxila non debe ser demasiado líquida e non demasiado grosa, unha consistencia aproximada como a crema agria.
Está ben quente nunha tixola (mellor que fose fundido, de aluminio, de aceiro inoxidable ou con revestimento cerámico) graxa. Os filetes de tilapia poden ser fritos en anacos enteiros ou cortalos en pequenos anacos planos, pero non moi pequenos, tan grandes que son convenientes para freir e comer.
Nós mergullamos as pezas de tilápia no batedor e frícholas desde ambos os dous lados ata un fermoso matiz ruddy-golden. O peixe prepárase rapidamente, especialmente os filetes sen pozos, aínda pode manter o peixe na tixola debaixo da tapa durante un determinado tempo, pero só reducirá o lume ao mínimo.
Tilapia frito listo en masa colocado nun prato ou en pratos. Decoramos con verduras e servimos con arroz, patacas cocidas, polenta, garavanzos e ensaladas a base de verduras frescas. Tamén pode servir cervexa (mellor luz) ou viño de mesa. É unha boa idea servir algo de salsa, por exemplo, ajo de limón.
Se no momento en que transfire pedazos de tilapia quentes á masa a un prato, os poñerás encima do queixo ralado duro, resultará aínda máis delicioso, é necesario que o queixo só sexa un pouco derretido.
Filete de tilápia en masa, horneado no forno - receita
Ingredientes:
- filete de tilapia;
- puré de patacas ;
- cebola;
- cogomelos frescos (cogomelos de ostra, champignons, brancos);
- ovos de polo fresco - 3 pezas;
- leite ou nata de contido de graxa natural natural;
- fariña - 2-3 culleres de sopa. culleres;
- Especias secas (pementa negra, noz moscada, etc.);
- aceite ou graxa para fritir;
- queixo duro;
- allo - 1-2 dentes;
- Os greens frescos son diferentes.
Preparación
Os cogomelos e as cebolas peladas deben ser picadas finamente. Frite as cebolas nunha tixola ata chegar a un ton dourado claro e engade os champiñóns. Ferva a cebola durante 5 minutos, reduce a calor e cociña por outros 15-20 minutos debaixo da tapa.
Necesitamos un formulario (é posible definir o fondo do aceite
Mestura a mestura de cebola e cebola coas patacas trituradas e dous ovos, mestura ben e colóquea nunha forma moi aceitada. A seguinte capa está a estender o filete de tilápia, cortado en pequenos anacos. Mestura o ovo a partir de 1 ovo, leite ou nata e fariña de trigo coa adición de especias. Encha o peixe e as patacas coa masa e coloque nun forno precalentado. Ás a unha temperatura duns 200 ° C durante 25-30 minutos (se queres unha cortiza crocante, logo sen tapa). Extraemos a forma e espolvorear cunha mestura de herbas picadas e allo con queixo rallado. Agardamos 5-8 minutos e podes cortar en porcións.