Pódese conservar unha compota dunha cereixa doce para o inverno tanto con ósos como sen elas, pero para preservar as mellores calidades de sabor, é desexable utilizar bagas enteiras.
A cereixa doce é unha baga doce, polo tanto, cando se prepara unha compota, cómpre calcular correctamente a cantidade de azucre engadida a ela, de xeito que non resulte demasiado abrupta.
Durante a conserva, pódense engadir outras variedades de bagas, por exemplo, as fresas , que combínanse de forma harmoniosa con bagas de cereza e dá un sabor aínda máis aromático e rico.
Sobre como preparar unha compota de cereixa con pozos para o inverno, imos falar a continuación, revelando as nosas receitas.
Unha simple receita para compota de cerezas con ósos para o inverno
Ingredientes:
- cereixas frescas con ósos - 1,5 kg;
- azucre granulado - 600 g;
- Latas de 3 litros - 3 pezas;
- auga.
Preparación
As latas de tres litros son completamente lavadas con bicarbonato de sodio e esterilizadas durante un par de quince minutos cada unha. A continuación, impoñemos no chan un quilogramo de cerezas ben lavadas, descascadas nos pedúnculos e derramamos máis de douscentos gramos de azucre. Despeje a auga fervente alternativamente ata o bordo do lata e rolo, pre-esterilizado en auga fervente durante cinco minutos, tapas. Desplegamos os frascos de cabeza para abaixo e colóquea de inmediato e coidadosamente envólvelos cunha tixola ata que se arrefríe por completo.
Compote para o inverno de cereixa e amorodo
Ingredientes:
- cereixas frescas con ósos - 3 kg;
- As fresas son frescas - 600 g;
- follas de menta - 12-14 pezas;
- ácido cítrico - 2-3 culleres de té.
- azucre granulado - 4 cuncas;
- auga.
Preparación
Lavar a menta, froitas frescas e amorodos, eliminar as puntas e, se o desexa, sépalas e pila en frascos preesterilizados. Con este número de bagas deberían ter seis litros ou dúas latas de tres litros, que deberían encher un pouco máis da metade. En cada pote de litro poñemos dúas follas de menta. Enche o contido con auga fervente e deixe reposar durante quince minutos. A continuación, vemos a auga nos pratos, engade o azucre a 180 gramos (1 vaso) por litro de auga, ácido cítrico, preto de tres cucharaditas sen unha tapa, e deixe que o xarope ferve ben. Agora enche os contidos das latas, rolo con tapas esterilizadas, desprégalos de cabeza para baixo, envólvalos nunha manta cálida e deixe arrefriar. Almacenamos a compota acabada nun lugar escuro e preferiblemente legal.
Compote para o inverno dunha cereixa branca con ósos
Ingredientes:
- cereixa branca con ósos;
- azucre granulado;
- auga.
Preparación
Os frascos lavados e esterilizados están cheos de medio limpo dos pedicelos e as cereixas lavadas. A continuación, enchemos as bagas nos frascos con auga fervendo baixo o pescozo, deixámolo en pé durante cinco minutos e escúrreo. Levamos o auga a ebulición, realizamos o mesmo procedemento de vertido e escurrimiento; nuevamente poñemos os pratos ao lume e engádenos azucre ao prezo dun vaso cheo (250 gramos) por cada un recipiente de tres litros. Ferva o xarope por cinco minutos, desprázase aos frascos e inmediatamente coloque as tapas esterilizadas. Poñemos cada tarro con tapas cara abaixo e enrole a manta ata que se arrefríe por completo.
Compota de cereixa vermella e mazás para o inverno
Ingredientes:
- cereixa vermella con ósos - 3 kg;
- mazás - 1 kg;
- azucre granulado - 400 g;
- ácido cítrico - 3 g;
- auga - 1,5 litros.
Preparación
Cunha mestura de cereixas e mazás lavadas, enche os frascos cun terzo e enche-los con xarope fervendo, feito de auga, azucre e ácido cítrico. Esterilizar latas de tres litros trinta minutos, litro-dez. A continuación, coloque as tapas cocidas, xóralo e deixe arrefriar.