Se aínda non probou os tomates enlatados con uvas, asegúrese de preparalas de acordo coas receitas que se ofrecen a continuación e gozar dun sabor marabilloso e picante. Tanto os tomates como as uvas son simplemente excelentes. Na primeira receita as uvas con acidez natural actúan como conservantes naturais e, polo tanto, non engadimos vinagre nin ácido cítrico.
Para conservar a cereixa, engade un pouco de ácido cítrico , para que poida tomar as uvas máis doces, idealizadas idealmente.
Tomate marinado con uvas - receita para o inverno sen vinagre
Ingredientes:
- tomates frescos - 1,4 kg;
- uvas brancas - 0.3 kg;
- sal, non iodado - 30 g;
- azucre granulado - 50 g;
- dentes de allo - 2-3 pezas;
- paraugas - 1 peza;
- perexil (herbas) - 4 ramas;
- follas de cereixa - 4 pezas;
- follas de groselha negra - 3 pezas;
- Pimenta búlgara - 190 g;
- pementa negra e doce (ervilha) - 5 pezas;
- follas de laurel de tamaño medio - 2 pezas.
Preparación
Inicialmente, prepare follas e ramas de verduras necesarias. Enxágonos, secalos e poñelos no fondo dun frasco seco e estéril. Alí envíenos pimienta. Debe primeiro desfacerse de sementes e pedicelos e cortar en varios lóbulos. Os allo son limpos, cortados polo medio e arroxados ao frasco. Engadir con eles os chícharos de pementa negra e perfumada e follas de laurel.
Agora volta de tomate e uva. Os meus tomates son secos e colocados nun frasco, alternando con pequenos fragmentos de racimos de uvas brancas. Este último neste caso non debería ser demasiado doce. En casos extremos, podes tomar un pouco agrupacións non maduras. Encha o recipiente cheo de auga fervente escarpada, cubra cunha tapa de metal estéril e saia uns vinte minutos. Despois do período de tempo, a auga é drenada nunha pota e colocada nun prato para quentar. Neste momento, en cada vaso de tres litros, vertemos unha culler de sopa de sal e dúas cucharadas de azucre granulado.
Despois de ferver a auga nunha cacerola, deixala ferver durante uns cinco minutos, ávalelo de novo no frasco, coloque inmediatamente a tapa e xire o vaso cunha manta branca baixo unha manta ou manta cálida para un refrixeración lenta e auto esterilización.
Tomates cherry en lata con uvas para o inverno
Ingredientes:
- tomates cherry (sen pólas) - 1.1 kg;
- uvas brancas - 0,4 kg;
- pedra de sal non iodizada - 50 g;
- azucre granulado - 50 g;
- ácido cítrico - 10 g;
- dentes de allo - 2-3 pezas;
- eneldo (herbas) - 0,5 lapiz;
- perexil (herbas) - 4 ramas;
- follas de cereixa - 4 pezas;
- follas de groselha negra - 3 pezas;
- Pimenta búlgara - 190 g;
- pementa negra e doce (ervilha) - 5 pezas;
- follas de laurel de tamaño medio - 2 pezas.
Preparación
Para conservar os tomates cherry con uvas, eliminamos os tomates das ramas, retírase dos pedúnculos e rasgamos as uvas das uvas. Na parte inferior dos frascos de vidro estériles atopamos follas de cereixa e groselha, así como as ramas de perejil e eneldo. Todos os greens deben ser lavados e secos previamente. Tamén arroxamos no vaso un guisante de pementa negra e follas perfumadas, follas de laurel, rodajas de pementa búlgara, previamente peladas de sementes e pedúnculos. Entón enviamos os dentes de pel pelados e cortados.
Agora enxágüe e tomate seco e a uva, e logo colócaos en latas. Despeje despois o contido das latas de auga fervente abrupta e déixache durante uns quince minutos. Despois dun tempo, a auga é drenada, medindo o seu volume ao mesmo tempo. Para un litro do líquido combinado, engade dúas culleres de sopa de azucre e sal e despois ferve, tamén unha cucharadita de ácido cítrico.
Enche cun aderezo de ebulición de cereixa con uvas en frascos, seléxámonos con tapas e colóquenos baixo unha manta cálida ou unha manta para a autoesteralización natural.