Puré de patacas con leite - receita

Mesmo na preparación dun prato tan sinxelo como a puré de patacas, cómpre coñecer certas sutilezas, sen ter en conta que o prato non pode agradar o resultado ideal.

Nas receitas propostas a continuación, contaremos como cociñar o puré de pataca no leite.

Que delicioso para cociñar patacas con leite?

Ingredientes:

• tubérculos de pataca - 2 kg;
• manteiga - 75 g;
• contido de graxa do leite do 3,5%;
• sal a gusto.

Preparación

Preparando a preparación de puré de pataca, limparemos os tubérculos de pataca previamente lavados da cáscara, cortaremos os ollos restantes, colocaremos as palomitas nunha cacerolita e verteremos auga fría. As patacas grandes coréronse en varias partes e as pequenas pódense deixar enteiramente. Agora coloque o recipiente co vexetal preparado na cociña para un forte incendio, engade sal ao sabor, deixe ferver, reduza a intensidade do lume, o fai por baixo da media, cubra a cazola cunha tapa e cociña ata que as patacas estean suaves. Pode levar de dez a trinta minutos, dependendo do tipo de vexetais e do tamaño das pezas, ao que se cortou antes de cociñar.

Despois de asegurarte de que as patacas estean listas, perforas cun coitelo (debes introducir suavemente os tubérculos), quenta o leite case ao punto de ebulición e logo dane as patacas con auga. Despois diso, arroxamos as rebanadas de aceite cremoso e amasar as papas cunha esmagadora ata que os grumos desaparecen por completo. Agora, gradualmente, despeje o leite quente, mestura a masa da pataca, batendo un pouco. Podes usar un mezclador, un anexo de blender especial ou o mesmo toler. A cantidade de leite pode axustarse en función da densidade desexada de puré de patacas, tendo en conta que despois dun tempo engrosará un pouco máis.

Non se debe cociñar a pataca masada para o seu uso futuro, xa que logo de terminar o arrefriamento perde o seu sabor sen restaura-lo mesmo despois do calentamiento. Pero o prato preparado pode manterse quente durante varias horas se é necesario, envolvendo a pota nunha manta.

Deliciosas patacas de puré - receita con leite e ovo

Ingredientes:

• tubérculos de pataca - 2 kg;
• manteiga - 75 g;
• ovos de galiña - 2 pezas;
• contido de graxa do leite do 3,5%;
• sal a gusto.

Preparación

Como na versión anterior, preparamos adecuadamente os tubérculos de pataca, é dicir, lavámolos, limpiámolos, cortámolos en varias pezas e colócalos nunha pota de auga. Neste caso, quentámolo a ebulición. A continuación, despois de cubrir os pratos con tapa, reducir a intensidade do lume e cociñar as patacas ata que estean suaves. Cinco minutos antes do final do proceso de cocción, abrimos o sabor do contido da pota. Despois diso, drenar o líquido da tixola, suxeitando as rebanadas de pataca cunha tapa, só apertura un pouco e proceder inmediatamente a xirar as patacas en puré. Para iso, pódese usar un tolestalker, un complemento especial para un mezclador ou un mezclador, que neste caso é máis preferíbel. Rompemos a masa de pataca ata que desaparezan os grumos, e despois siga traballando como batidora, conduza os ovos primeiro e despois bota a manteiga e finalmente axusta a densidade engadindo o leite fervido. A súa cantidade pode variar non só da consistencia preferida, senón tamén do tipo de pataca.

As patacas trituradas tamén se poden cociñar con leite derretido , o que dará ao prato novos tons ao gusto. Non deixe de lado a recomendación que implica a adición de leite quente, porque se non, as papas puras non só se arrefriarán, senón que tamén perderán moito gusto e adquirirán unha cor gris desagradable.