Canapé (francés): un bocadillo popular, preparado para varias recepcións e festas, é un bocadillo pequeno en pinchos cun espesor de aproximadamente 0,5 a 7 cm, cun peso de 60-80 g (isto é, como din, unha mordida ). No deseño de pinchos de canapé realízanse funcións estéticas e bastante utilitarias: podes comer un bocadillo sen ensuciar.
Canape é servido para varias bebidas alcohólicas, tanto en forma pura como en forma de cócteles. As canapas tamén se poden servir con té, café, rooibos, mate e outras bebidas deste tipo.
Dígalle como facer canapé en pinchos.
O principio básico
De acordo coa súa idea orixinal, as canapé inventáronse e deseñáronse de tal xeito que puidesen enviarlle un bocadillo á boca sen tomar unha mordida, senón enteira. Normalmente os canapés están feitos a partir de diferentes produtos: carne, peixe, salchichas e produtos afumados, queixos, froitas e verduras, cortados en anacos finos ou anacos pequenos con substratos de pan tostado (menos frecuentemente a partir doutros alimentos, froitas e verduras). Tamén se utilizan a miúdo para a preparación de canapés, manteiga, queixos procesados con plástico semilíquido, salsas espesas, pates e varias mesturas de pasta (de calquera produto).
Recetas orixinais de canapé en pinchos
As tostadas para un canape poden ser leves fritas en manteiga (vexetais ou cremosas) ou secas, o que é preferible desde o punto de vista da dietética.
Canape con xamón, olivas e rábano picante
Ingredientes:
- pan branco;
- allo;
- porco de xamón (ou xamón, panceta, carbonato);
- aceitunas novas sen pozos;
- salsa picada rallada;
- verduras para decoración (cilantro, perexil, albahaca).
Preparación
Facemos torradeiras: cortar o pan en anacos do tamaño correcto e secalo. Fregar as tostadas de allo e engravalear cada rábano picante (ou mostaza). Dende arriba póñao un anaco de xamón, e sobre el unha folla ou outros greens. Sobre o pincho aguiamos a oliva (ou a metade lonxitudinal da oliva) e afúndese no dossel desde a parte superior. Se o desexa, no deseño de canapés, podes atopar un lugar para unha porción de queixo, só non debería ter un sabor moi pronunciado (o holandés é o máis adecuado).
Do mesmo xeito, con aproximadamente o mesmo conxunto de produtos, podes preparar un canapé cunha boa salchicha fumada. No canto de rábano picado ou mostaza, podes usar puré de aguacate fresco ou banana, ou unha salsa picante de tomates, pemento, pementos vermellos quentes e allo.
O canapé con fígado de bacallau está cocido con manteiga natural e pepino fresco
Preparación
Bacallau de fígado cun garfo. As tostadas secas primeiro esfregaron o ajo e logo espallou unha espesa capa de manteiga. A seguinte capa - pegar do fígado de bacallau , desde arriba - unha porción de pepino fresco e / ou oliva + verdes. Afastámolo todo cun pincho.
Seguindo a idea xeral e esquema de construción, preparamos canapés con pollo afumado e queixo fundido.
Preparación
Distribuímos os brindis secos con queixo semi-líquido derretido, engada unha porción de pollo afumado na parte superior, podes engadir aceite ou unha porción de kiwi ou limón (limón, laranxa vermella).
Canapé con anguía afumada en estilo xaponés
Prepare a salsa picante a partir de salsa de soia, pasta de vassabi, allo picado e mel de flores naturais, condimenta a salsa con pementa vermella quente e limón ou zume de limón. A tostada seca está manchada coa salsa, poñemos unha porción de xenxibre marinado encima, unha porción de folla de anguías afumadas -outras verduras, un anel de fiúncho. Afastámonos cun pincho.
Notablemente orixinais canapés orixinais pódense preparar en rodajas de pan de centeo (seca ou non, decide por si mesmo). Para un canapé a base de pan de centeo axeítase un arenque salgado, cabalo, salmón de varios tipos, tamén se usa manteiga, caviar de peixe salgado, verduras frescas ou en conserva, froitas, verdes.