Este prato, probablemente, é un indicador da transformación e ramificación da receita clásica ao longo do tempo, así como a creatividade e imaxinación envexable dos nosos especialistas culinarios.
Como cociñar boliñas con chucrut, manteca de porco e cogomelos?
Ingredientes:
- fariña - 300 g;
- chucrut - 0,5 kg;
- leite - 100-120 g;
- auga - 70 g;
- aceite vexetal - 25 g;
- ovo - 1 peza;
- cogomelos - 200 g;
- graxa - 50 g;
- cebola - 1 cebola;
- pementa;
- sal.
Preparación
O recheo de chucrut para pelmeni faise de xeito sinxelo. O bulbo debe ser pelado, finamente picado e frito nunha tixola. Repolo de Kvasshenuyu poñer os pratos para a supresión, engádelle cebolas fritas, cogomelos finos picados, como porco, sal, pementa e auga. O recheo é estofado ata que o chucrut se fai bastante suave. Por certo, pode regular a cantidade de graxa vostede mesmo.
Despois da preparación, o recheo está ben mesturado ata o uniforme e deixa arrefriar.
Fariña se necesitas sementar e logo colóquea directamente sobre a mesa en forma de diapositiva. Neste outeiro, afondar coa man, verás os ingredientes restantes da masa alí. Mesturar o leite con auga e engadir sal e mesturar de novo. A continuación, despeje a mestura resultante lentamente na ranura que fixe en fariña e amasar a masa, engade o ovo, mézcleche, engade 1 cucharadita de aceite e mestura de novo. Despréndese a masa a partir daquela a través da cal farás pelmeni, se é un vaso normal, entón o tamaño da panqueta rolada non é importante. Pero se usa un molde especial para modelar raviolis, necesitará lanzar dúas panqueiques de tamaños un pouco máis grandes que o molde. Agora forme pelmeni e ferva no auga, sen esquecer o pre-sal.
Pelmeni con chucrut e carne picada
Ingredientes:
- fariña de trigo - 0,4 kg;
- chucrut - 0,5 kg;
- carne de porco - 0,4 kg;
- leite - 100-120 g;
- auga potable - 100 g;
- aceite vexetal - 25 g;
- ovo - 1 peza;
- salsa de soia - 50 g;
- cebola - 1 peza;
- pementa;
- sal.
Preparación
As cebolas se frían e se combinan nun tanque de extinción cun pequeno