O recheo é unha das formas coñecidas de preparar varios pratos. Os bocadillos de recheo fríos vense moi ben na mesa festiva. Estudamos as receitas máis simples e populares.
Bocado - pepinos e tomates rellenos
Ingredientes:
- tomates maduros densos non acuosos;
- pepinos de tamaño medio;
- queixo cottage media graxa;
- allo;
- Os verdes frescos son diferentes;
- pementa vermella.
Preparación
Se os tomates son redondos, corta a ranura en cada un deles, se a forma alongada corta á metade e selecciona o núcleo. Os pepinos prepáranse de aproximadamente o mesmo xeito: cortar cada un pola metade e elixir o núcleo. O resultado foi "barcos". Agora enche. Cuajada lixeiramente salada mesturada con verduras picadas, ajos e pementa vermella. Coidamos e mesturamos este recheo con pepinos e tomates preparados. Esparcirse nun prato e decorar con pólas de verdor.
Ben, cando xunto a este prato hai outro, un bocado un pouco máis denso e satisfactorio: ovos rellenos .
A receita para ovos recheos
Ingredientes:
- ovos de pollo fresco;
- polo fígado ou porco (pode ser reducido á metade con pavo ou pato);
- cebola;
- allo;
- especias chan seco;
- manteiga derretida ou graxa animal (porco, galiña, ganso, pato) para fritir;
- maionesa espesa (preferiblemente caseira).
Preparación
Os ovos ferver duro, fresco en auga fría e limpar a cuncha. Cada un está coidadosamente cortado pola metade (non importa, ao longo ou ao outro lado) e extrae as xemas.
Pase a cebola plana nunha tixola ata dourada. Engade o fígado, cortado en anacos pequenos, fritilamente todo xuntos e cocido con especias ata que estea listo, pero non máis de 20 minutos (se non, parecerá a antiga sola de goma, tanto a gusto como a estrutura). Enfriar, engade as xemas cocidas e ponche nunha batidora ou deixe a través dun moedor de carne. Engade a maionesa e mestura ben. Cousa a metade das claras douradas con este recheo e colócase nun prato de porción.
Usando o mesmo recheo, podes preparar cogomelos recheos. Elixe cogomelos de tamaño medio. Saque coidadosamente as pernas dos sombreiros. Ferva as tapas na auga durante 20 minutos. Enfriar, poñer nun prato, virar e encher o recheo do fígado (vexa a receita anterior).