As sopas de tomate - puré combinan perfectamente con queixos simples e exóticos. Consulte esta declaración repetindo unha ou máis das nosas receitas de tomate favoritas.
Sopa de tomate con queixo
Unha sopa italiana clásica con queixo é un prato ideal para comezar a coñecer as sopas de tomate.
Ingredientes:
- aceite de oliva - 2 culleres de sopa. culleres;
- cebola - 1 pc;
- allo - 2 dentes;
- fariña - 2 culleres de sopa. culleres;
- tomates con zume propio - 800 g;
- caldo de verduras - 2 elementos;
- leite - medio século;
- tomiño - 3 ramas;
- Queixo parmesano - 160 g;
- sal, pementa - a gusto.
Preparación
Na cacerola, quente o aceite de oliva e fríea as cebolas picadas ata que sexa transparente. Engade o allo que pasou pola prensa ás cebolas e continúe a cocer por outros 30 segundos e despois vértese na harina. Agora é a quenda dos tomates: son vertidos directamente na pota cun líquido e amasados por un berce para as patacas. Despois de que os tomates convertéronse nunha masa máis ou menos homogénea, botamos caldo e crema ou leite. Engade ramitas de tomiño e leve a sopa a cocer durante 15 minutos. Despois, extrae o tomillo, engade o queixo ralado á sopa quente e mestura ata que se derrita. Para facer a sopa máis homoxéneo, antes de servir, frotea a través dunha peneira ou bata con unha licuadora.
Unha sopa de tomate similar pode prepararse con queixo fundido, só hai que ter en conta que este debe ser de boa calidade.
Sopa de tomate turco con queixo
A sopa de tomate turca é un prato accesible e fácil de preparar baseado no zume de tomate . Como base para un prato, é mellor usar zume de tomate casero, pero se deixou de comprar o produto, engade sal con extrema cautela, xa que moitas veces os xabóns preparados xa se venden salgados.
Ingredientes:
- zume de tomate - 1 l;
- Manteiga - 3 culleres de sopa. culleres;
- fariña - 2 culleres de sopa. culleres;
- sal - 2 cucharaditas;
- pementa negra molida - 1/4 culler de té;
- leite - 1 elemento;
- queixo de kashar.
Preparación
Na cacerola, derrita a manteiga e frite a fariña por un minuto. Xure suavemente o tomate na harina asada, mexendo constantemente. A continuación, condimentar todo con sal, pementa e cociñar a sopa a lume baixo por uns 10 minutos. Despois de sacar o prato do lume, engade o leite e vexa o prato nas placas. Espolvorear a sopa con queixo turco antes de servir.
Sopa de tomate con queso - receita
Esta receita de sopa difiere das anteriores co seu gusto picante. Este último pódese conseguir premendo todas as verduras antes de ferver. E se tes acceso a unha churrasco ou a un incendio, non deixes de darche a oportunidade de darlle o prato unha fragrancia de néboa.
Ingredientes:
- tomates frescos - 1 kg;
- cebolas - 2 pezas;
- cenorias - 2 pezas;
- allo - 4 dentes;
- aceite de oliva;
- sal, pementa - a gusto;
- caldo de verduras - 4 elementos;
- Orégano secado - 1/2 cunca;
- pimentón afumado - 1/2 cunca;
- queixo duro - 140 g;
- tomates en zume propio - 600 g.
Preparación
O forno quéntase a 200 ºC. Cubrimos a bandexa de forno con papel e colócanse verduras nelas: tomates, cebolas e cenorias, regándoas
Poñemos as verduras ao forno nunha tixola con tomates no seu propio zume, orégano, paprika e verter todo con caldo. Despois de que o contido da tixola volva a ferver, Despeje a sopa nunha batidora de mesa e bata ata que estea lisa. A sopa de crema é devolta ao lume, recalentada e mesturada con queixo rallado. Cocer a sopa ata que o queixo estea completamente derretido, despois diso, serve o prato, espolvorear máis queixo encima. Bon appetit!