Brócoli, cun sabor neutro, perfectamente combinado con moitos queixos. O brócoli pode cociñarse co queixo ou cociñar con esta combinación de sopa, cazola ou torta. Algunhas destas receitas que consideraremos no noso artigo.
Caldera con brócoli e queixo
Ingredientes:
- brócoli - 1 cabeza;
- queixo ralado duro - 100 g;
- fariña - 3/4 cuncas + 2 culleres de sopa. culleres;
- mostaza seca - 1/4 cunca.
- manteiga - 60 g;
- cebola - 1 pc;
- cogomelos - 200 g;
- crema - 1 elemento;
- sal, pementa - a gusto;
- ovos - 3 pezas;
- noz moscada - 1/4 cucharadas.
Preparación
Broccoli variado para inflorescencias e cociña por un par de 5-7 minutos. Nunha tigela mestura o queixo ralado, 3/4 culleres de sopa. fariña, un pouco de sal e mostaza. Engade a manteiga á mestura resultante e mestura ben. Cambiamos a mestura nun prato de cocción e formamos a base da nosa cazola, distribuíndo a mestura ao longo do fondo e os bordos.
Unha mantequilla pequena fúndase nunha tixola e frite cebolas e cogomelos sobre ela ata que estean suaves. Engade a fariña, crema, sal e noz moscada ao asado. Cociña a salsa ata grosas, a continuación, retire a tixola do lume, engade brócolis e ovos batidos. Mexendo.
Enche o noso recheo nun molde cunha base e asar 15 minutos a 200 graos e outros 20 minutos a 190.
Brócolis e sopa de queixo
Ingredientes:
- crema - 2 cucharadas;
- queixo rallado - 100 g;
- brócoli - 1/2 cabeza;
- cebola - 1 pc;
- sal, pementa.
Preparación
Branco brócoli durante 5 minutos. Cebola frite ata marrón dourado. Na cociña poñemos unha cacerola con crema e engádeo. Cociña a lume baixo ata que o queixo se derrita, entón poñemos o brócoli e as cebolas en sopa. Sae ao gusto, se o desexa, frotalámolo cun batidora.
Receita de brócoli en queixo maltratado
Ingredientes:
- fariña - 1 elemento;
- amidón - 2/3;
- sal, pementa - a gusto;
- Ajo seco - 1/2 cunca;
- clara de ovo - 3 pezas;
- brócoli - 1 cabeza;
- aceite vexetal.
Para salsa:
- fariña - 3 culleres de sopa. culleres;
- Manteiga - 3 culleres de sopa. culleres;
- crema - 1 ½ cucharadas;
- queixo rallado - 1 elemento;
- sal, pementa.
Preparación
Mesturar a fariña con amidón e especias. Nun bol separado 3 cdas. Culleras de aceite derramar en 1 ½ cdas. auga fría. Mesturar o contido de ambas cuncas ata que estean suaves, cubra e saia na heladera durante 1 hora. Na mestura arrefriada, engade as proteínas de picos suaves e suaves. O brócolis clasifíquese en inflorescencias e mergúllase na masa . Damos ás mesturas unha mestura excedente e frite o vexetal ata ouro en aceite vexetal.
Para a salsa, asar o frito en manteiga, verter nunha mestura de crema, engade o queixo e cociña ata que estea espeso. Sazonar a salsa a gusto e servir con brócoli .