Pastelería en Rusia ensinou as nenas desde a infancia. Despois de todo, o pastel é a cara da anfitriona. As receitas pasaron por séculos, dunha xeración a outra. E que festa sen pastel? Ruddy, aromático con unha cortiza crujiente e sucosa enchendo o pastel sempre foi unha decoración e un dos principais pratos da mesa festiva.
O negocio dos tortas de cocción non é difícil, e para amasar unha masa non se necesita habilidade especial. Variantes de tortas que enchen unha incrible imaxinación. A carne, o peixe, as verduras, o queixo, o queixo, a porca e os recheos de froitas levantarán os espíritos de todos, creando unha sensación de celebración mesmo nos días máis difíciles.
Para tortas con queixo, a masa é máis axeitada, pero a levadura tamén se pode usar. Se desexa que os pasteis se almacenen durante varios días, non manteñan os ovos na masa, dan a rixidez da masa.
Como suplemento ao queixo, use verdes, aceitunas, verduras e especias.
Torta con espinaca e brynza
Ingredientes:
- pasta de follas - 300 g;
- espinaca picada fervida - 450 g;
- brynza - 80 g;
- aceite de oliva - 2 cucharadas;
- bulbo - 1 peza;
- allo - 3 dentes;
- cilantro picado - 2 cucharadas;
- noz moscada no chan - media cucharadita;
- ovo - 1 peza;
- manteiga - 3 cucharadas;
- pementa negra molida, sal.
Preparación
Cortar a cebola fina e o ajo. Passeruem a lume baixo. Á cebola e allo, engade espinaca, cilantro e quenta durante 10-15 minutos. Deixouno ao carón para arrefriar. A continuación, combinamos espinacas con queixo, ovo e especias finamente picados.
A masa de sopro está dividida en dúas partes: unha máis pequena e outra máis grande. Ambas as partes están enroladas en capas tan grandes coma un prato de cocción. Lubricamos o molde, repartimos a maior parte da masa. Na masa, repartir todo o recheo, cubrir a segunda capa de masa e rasgar os bordos. Lubricar a masa con manteiga, facer algunhas punções e asar o bolo nunha cortiza ruddy crocante. Ese prato está listo de brynza !
Pastelería con queixo e tomate
Considere unha simple receita con queixo.
Ingredientes:
- pasta de follas - 300 g;
- brynza - 200 g;
- tomate grande - 1 pc;
- aceitunas sen pozos - 200 g;
- verduras diferentes picadas finamente - 2 cuncas.
Preparación
Pasar a sopa e rollo nunha bandexa de cocción. Lubrique o fondo da futura torta con crema agria. Distribuímos os greens uniformemente. Brynza cortado en pequenos anacos e tamén disposto nunha tixola. Tapa con rodajas de oliva asadas. A capa superior está feita a partir de tomate finamente picado. Ábamos ata que a masa e a capa superior de tomates son dourados.