O milagre é un prato nacional da cociña do Daguestán, que lembra unha torta ou empanada con diferentes recheos. Eles son cocidos nunha tixola seca, unha tixola, e despois esfregados con manteiga derretida.
Miracle de receitas con queixo cottage
Unha interesante combinación de queixo e vexetais complacerá cun gusto moi delicado.
Ingredientes:
Para a proba:
- fariña - 4 elementos;
- sal - 1 cucharadita;
- auga - 2 culleres de sopa.
Para o recheo:
- verdes eneldo - 100 g;
- cilantro - 50 g;
- ovo - 3 pezas;
- queixo cottage - 400 g;
- sal, pementa - a gusto.
Preparación
A receita para cociñar un milagre é bastante simple. Para comezar, non mestura unha masa homoxénea grosa, mesturando fariña, auga e sal. Déixeo por 30 minutos nun lugar cálido e, mentres tanto, estamos preparando o recheo. Os verdes son bos para o meu, finamente picado e mesturado con queixo rallado. A continuación, engade ovos, pementa e sal. A continuación, cortar un pequeno anaco de masa, rolar nunha bola e rolar nun bolo fino. A metade da capa uniforme coloque o recheo cocido, cubra a segunda parte, coloque os bordos coidadosamente e fríese nunha tixola quente seca a ambos os dous lados. Entón cambiamos o milagre nun prato e lubricámolo con abundante aceite.
Receita de milagre con queixo
Ingredientes:
- patacas - 5 pezas;
- Adiérase o queixo - 300 g;
- fariña - 500 g;
- kefir - 1 elemento;
- sosa - 1 cucharadita;
- sal - 0,5 cucharadita de sopa.
- Manteiga.
Preparación
Primeiro amasaremos a base. Para iso, vertemos a fariña na diapositiva, engade kefir, sosa e sal. Amasamos unha masa homogénea, dividila en 8 partes iguais e rodeas cada un nun bolo plano fino. Para o recheo, cociña ata que estean preparados, amadureceo en puré, engade queixo ralado e mestura. Poñemos un recheo nun bolo plano e coidadosamente esnaquizamos os bordos.
Fritir o milagre nunha tixola seca precalentada en ambos os lados. A continuación, cambie a un prato e graxa con manteiga.
Receita dun milagre con cabaza
Ingredientes:
- fariña - 4 elementos;
- sal - 1 cucharadita;
- cabaza - 500 g;
- auga - 2 culleres de sopa.
Preparación
En primeiro lugar amasaremos a masa contigo. Para iso, vertemos a fariña no outeiro, agregamos kefir, sal, sosa. Amasamos unha masa homogénea, dividila en 10 partes iguais e rodeas cada un nun bolo moi delgado. Para o recheo, limpo a cabaza, corta en cubos e ferva ata que estea listo. A continuación, escorra toda a auga e muela cun liquidificador nunha masa homoxénea. Colocamos a metade dos rellenos de bolos e coñécenos cuidadosamente os bordos. Fritir o milagre nunha tixola seca precalentada en ambos os lados. A continuación, cambie a un prato e graxa con manteiga. Bon appetit!