A pizza con polo é tan popular como a salchicha ou o xamón. Son estes dous recheos clave que son ordenados con máis frecuencia por estatísticas en pizzerías e outros lugares de catering público. Pero na casa, o aperitivo resulta aínda máis sabroso e apetitoso. Despois de todo, cociña e só a partir de produtos de calidade.
Como cociñar a pizza con polo, tomate, cogomelos e queixo?
Ingredientes:
Para a proba:
- harina tamizada - 645 g;
- aceite de oliva inodoro - 60 ml;
- leite seco - 10 g;
- auga - 245 ml;
- azucre - 35 g;
- sal - unha pitada;
Para o recheo:
- pechuga de pollo (filete) - 680 g;
- champiñones frescos - 280 g;
- xirasol ou aceite de oliva sen sabor - 280 g;
- tomates frescos - 280 g;
- ensalada de cebola (se o desexa) - a gusto;
- salsa de tomate ou tomate - 65 g;
- queixo duro - 180 g;
- pementa negra fresca e sal de rocha - nunha pitada;
- albahaca seca ou orégano para elixir - 1 pizca.
Preparación
O gusto da pizza determina igualmente o recheo e, por suposto, a masa. Para a súa preparación, debemos filtrar a fariña de trigo e mesturalo con sal. Nunha tigela separada, combine auga morna, leite seco e azucre e déixase durante uns quince minutos para que se poidan disolver todos os cristais de azucre e de levadura e a masa conxelarse un pouco. Agora verter o líquido de levadura resultante para a fariña, engadir o mesmo aceite de oliva e facer unha amasar. A masa debe ser suave e absolutamente non se adherirá ás mans. Isto conséguese cunha mestura suficientemente longa (polo menos dez minutos) con lubricación periódica de mans das palmas. Deixamos o harina elástica por unha hora no lume para levantar.
Neste momento, simplemente prepare o recheo de pizza. Neste caso, temos un verdadeiro clásico - polo con cogomelos e queixo. Picar os filetes de pollo con pequenas lousas e poñelos á tixola quentados sen aceite. Despois de que a carne se ruborice a lume forte, engade a cebola picada finamente se se desexa e fríea ata que estea suave, mexendo. Non esqueza engadir sal e pementa no proceso de fritura. Distribuímos o pollo con cebola nun prato e, na mesma pota, tamén frite os champiñóns fritos con pratos. Ao mesmo tempo, cortar en círculos os tomates lavados e moer o queixo duro no ralador.
Facer a pizza, tirar a masa, transferilo á tixola e esfregarla con ketchup ou tomate. Despois diso, a pizza pizza sobre toda a superficie seca albahaca ou orégano e esténdese chaotically polo con cebola, cogomelos e tomate.
Agora a quenda de tratamento térmico. Coloque o produto nun forno acalorado durante 215 graos por quince minutos, tras o que frotaremos o queixo con pizza e deixámolo cocer por cinco minutos máis.
Pizza hawaiana con piña, champiñones, pollo y queso - receta
Ingredientes:
- masa para pizza;
- pechuga de pollo cocida - 290 g;
- champiñones frescos - 60 g;
- aneis de ananás (frescos ou enlatados) - 4-5 pezas;
- tomates frescos - 280 g;
- as follas de albahaca e perexil - a gusto;
- queixo duro - 180 g;
- Pementa negra fresca e sal de rocha - por pizca.
Preparación
A masa para a pizza hawaiana pódese preparar pola receita anterior ou outra e xa que madurece e achégase, preparamos o recheo. Poñer a carne de polo e deixala arrefriar no caldo, logo cortar en anacos pequenos ou simplemente desmontar as fibras coas mans. Champignons mine e shinkuem chapas finas, eo anel de ananás cortado en pequeno. Tomates frescos
Facer a pizza, arroxar a masa e botarlle unha piña e champiñóns, seguidos por tomates frescos e franxas de polo. Damos ao produto un pouco de sal e pimienta, pritrushivaem herbas picadas e espolvoreadas con virutas de queixo. Despois de quince minutos de pizza de cocción a 220 grados, estará listo para o seu uso.
Se o desexa, podes preparar pizza hawaiana con pollo afumado, substituíndoo por filete de polo cocido.