A carne de Turquía é un produto excelente. A mellor parte da carcasa é un filete de peito de pavo, un produto proteico dietético cun contido mínimo de graxa.
Diga a vostede como facer o filete do peito de pavo, polo que é suculento e saboroso. Por suposto, para este efecto, é mellor elixir o peito dun pícara novo ou refrixerado e non conxelado, xa que despois de conxelar-descongelar a carne da mama resulta aínda máis seca e dura. Áte mellor sen pel, cortando o filete do óso en anacos grandes.
Filete de Turquía cocido en follas
Ingredientes:
- filete de pavo - 4 anacos grandes;
- viño branco ou rosa (vermut, martini, noz moscada) - 100-150 ml;
- As especias son de gran porte (pementa negra, cilantro , cravo, loureiro, etc.);
- allo - 5 dentículos;
- greens;
- sal;
- Manteiga fundida - 2 culleres de sopa. culleres.
Preparación
Para que o filete de pavo se vira suculento, o faremos marinar durante 4 horas e preferiblemente pola noite en viño branco ou rosa coa adición de especias, allo picado e herbas aromáticas. Antes de preparar as pezas de carne, limpar a pano e secela.
Batre ligeramente a carne, un pouco. Usando un pincel, romperemos abundantemente anacos de carne a ambos os dous lados con manteiga derretida.
Nunha peza de papel aluminio do tamaño adecuado, raramente organizamos ramas de vexetación,