A sopa de tomate está dispoñible para cociñar prácticamente en calquera época do ano: no verán, obtense un gazpacho refrescante a partir de froitas maduras e, no frío, como base de sopa, os tomates poden utilizarse no seu propio zume, desde o que se elaboran sopas saborosas.
Sopa con berenjenas e tomates
Ingredientes:
- berinjela - 145 g;
- tomates - 470 g;
- dentes de ajo - 3 pezas;
- cebola - 85 g;
- aceite de oliva - 55 ml;
- caldo de verduras - 240 ml;
- crema - 65 ml;
- Orégano seco, albahaca - 1 cucharadita.
Preparación
Co fin de preservar o máximo sabor das froitas, non os extinguiremos, e antes de purificarnos cociñar á suavidade. Dividir as berenjenas, tomates e cebolas en cubos de igual tamaño, engade dentes de allo enteiros, sal todo e verter aceite. Despois de mesturar todos os ingredientes xuntos, distribúcelos nunha bandexa para hornear e espolvorear cunha mestura de herbas secas. Envía vexetais ao forno (200 graos) durante 20 minutos, a continuación, fríamente fresco e picado con crema e caldo.
Sopa de tomate con tomates frescos - receita
Ingredientes:
- cebola - 115 g;
- dentes de ajo - 4 pezas;
- tomates - 1,2 kg;
- grans brancos enlatados - 425 g;
- caldo de verduras - 940 ml;
- unha rama de romeu.
Preparación
Na cacerola, espolvoree as cebolas ata que estean suaves e engádelle os dentes de ajo. Despeje as follas das ramas de romeu e engade os tomates en cubos e os feixóns enlatados. Despois de mesturar todos os ingredientes, sérvelos cunha pitada de sal xenerosa e logo despeje o caldo. Despois de 20 minutos de cocción, os ingredientes da sopa deben ser purificados.
Sopa de tomate con tomates frescos - receita
Ingredientes:
- tomates - 630 g;
- cebola - 85 g;
- pepino fresco - 45 g;
- pementa doce - 30 g;
- dentes de allo - 1 peza;
- unha rodaja de pan branco;
- aceite de oliva - 35 ml;
- vinagre - 15 ml.
Preparación
A receita de sopa de tomate a partir de tomate comeza coa preparación de todas as verduras, eliminación de pedicelos, sementes e lavado a fondo. Despois, todos os ingredientes colócanse nunha tixola, engade líquidos, anacos de pan branco e despois bata ata que estea lisa. A sopa preparada vese suplementada con aceite, vinagre e sal, e despois saíu na neveira por un par de horas antes de servir.