Julienne con cogomelos - tradicionalmente cocido nunha salsa cremosa e cuberta cunha escabrosa densidade de queixo. Descubra contigo como preparar axeitadamente un julien con cogomelos no forno.
Julienne con champiñones e patacas no forno
Ingredientes:
- cogomelos frescos - 455 g;
- patacas - 665 g;
- cebola - 145 g;
- crema - 245 ml;
- leite - 105 ml;
- queixo - 245 g;
- fariña - 25 g;
- especias.
Preparación
A cebola é pelada, cortada en anacos pequenos e dourada con aceite quente. Os cogomelos son procesados, rebanados en rodajas finas e engadidos ás cebolas. Despois de 10 minutos, despeje o leite, a nata, mézcleche e despexa un pouco de harina. Batille lixeiramente todo batendo e ferver durante uns 7 minutos. As patacas son limpas, aclaradas, cortadas en cubos e asadas nunha cortiza ruddy noutra cacerola. A continuación, coloque os ingredientes en capas no prato para hornear: patacas, masa vexetal e espolvoreo abundantemente con queixo rallado. Enviamos o prato ao forno e márquelo durante 15 minutos. Servimos ao julien listo extremadamente quente, decorado a gusto verduras frescas picadas.
Julienne con carne de porco e cogomelos no forno
Ingredientes:
- cebola - 45 g;
- porco - 575 g;
- cogomelos - 585 g;
- manteiga - 25 g;
- fariña - 20 g;
- vaca leiteira - 10 ml;
- crema agria - 35 ml;
- queixo - 185 g;
- especias.
Preparación
Fervemos a carne ata a metade cocida en auga fervida. A cebola é pelada, cortada en anacos pequenos e esmagada no aceite acalorado nunha tixola. A continuación, engade os cogomelos procesados e picados e marrón, mexendo, uns 7 minutos. A carne cocida é cortada en anacos e arroxada ao asado vexetal. Agora cambia o contido a vasos.
Na tixola, sabemos un anaco de manteiga, tirámoslle a fariña e fritilamente. A continuación, despeje o leite e pese a mestura ata que estea espesa. Ao final, agregue mayonesa, crema de leite, mestura e espolvoreo con queixo. Agarde ata que se derrita por completo e vexa a salsa preparada con cogomelos. Asamos o prato a unha temperatura de 175 graos e servimos á mesa.
Receita de xuliana con cogomelos no forno
Ingredientes:
- cogomelos frescos - 315 g;
- cebola - 45 g;
- limón - 75 g;
- queixo - 195 g.
Para salsa:
- manteiga - 35 g;
- fariña - 15 g;
- leite - 485 ml;
- noz moscada - a gusto.
Preparación
Cebola sen casca fina con un coitelo e
Mentres tanto, preparamos a salsa: derreter un anaco de manteiga nunha culler, espolvorear un pouco de harina e, revolviendo, verter unha delgada leite. Engadir a nutmix nutmeg á noite, reducir a calor e cociñar a mestura durante 30 minutos. Nos moldes espallamos os cogomelos con cebola, espolvorear con chips de queixo e salsa. Enviamos xuliana con cogomelos nas potas ao forno e marcha 15 minutos.