O atún é un peixe moi saudable e sabroso, que é excelente para facer ensaladas, lanches e pratos principais. Se queres cociñar unha cea ou unha cea lixeira e nutritiva, o bife de atún é perfecto para iso.
Filete de atún - receita
Se che gustan os peixes, diremosche como preparar un filete de atún nunha adobada cun aderezo de verduras.
Ingredientes:
- atún fresco - 400 g;
- aceite de oliva - 6 culleres de sopa. culleres;
- salsa de soia - 1 colher de sopa. culler;
- aceite de sésamo - 1 cucharadita;
- zume de limón - 2 culleres de sopa. culleres;
- allo - 2 dentes;
- sal e pementa negra - a gusto;
- Pimienta búlgara - 2 pezas;
- tomates - 3 pezas;
- Basilio, eneldo, perexil - un par de ramas;
- aceite vexetal - 3 culleres de sopa. culleres.
Preparación
Combina nunha cunca de aceite de oliva, allo picado, salsa de soia, aceite de sésamo e zume de limón. Lavar atún, escorrer e cortar en filetes, aproximadamente 2 cm de espesura. Cubra-los nunha tigela, Despeje o adobo e refrigéralo durante 2 horas. Quenta o aceite nunha tixola e fríache cada filete a ambos os dous lados durante 3-4 minutos. Peces acabadas de peixes colocadas nun prato e cubertas, para non arrefriar. Lavado e corte de verduras: pementa - tiras e tomates - cuartos, freír rápidamente sobre un gran incendio, transferir a unha tixela, sal e espolvorear con verduras picadas. Servir vexetais con carne.
Filete de atún á prancha
Se decides cociñar os peixes no campo e tes unha parrilla para iso, compartiremos unha forma de preparar un bife de atún nunha parrilla de esmalte de mel.
Ingredientes:
- bifes de atún - 4 pezas;
- raíz de xenxibre esmagado - 1 colher de sopa. culler;
- zume de limón - 4 culleres de sopa. culleres;
- aceite de oliva - 6 culleres de sopa. culleres;
- Vinagre balsámico - 2 culleres de sopa. culleres;
- allo - 2 dentes;
- cilantro - 1 rama;
- mel - 4 culleres de sopa. culleres.
Preparación
Primeiro, prepare a marina. Para iso, mestura nun bol 4 culleres de sopa. culleres de aceite de oliva, vinagre balsámico, zume de limón, allo picado, xenxibre e cilantro picado. Poña uns verdes. Coloque o atún nunha tigela e suavemente gire as pezas para que estean completamente cubertas co adobo. Coloque o peixe na neveira durante unhas horas, de modo que se desnatan.
Cando o atún está case listo, graxa a ambos os dous lados con esmalte de mel e quítase da grella.
A partir de peixes preparados, podes facer ensalada con atún e verduras , pero é mellor comer por separado.
Se es fan de filetes de peixe, recoméndase probar a receita do bichino . Bon appetit!