O goulash húngaro é un prato estacional que é máis adecuado para o consumo frío. Un gulash de carne bo e caluroso con carne e verduras satisfai perfectamente a fame e só está preparado e podes consultar probando unha das nosas receitas na práctica.
Sopa húngara goulash nunha receita multivariante
Unha das principais vantaxes do multivariedade é a posibilidade de languidez lenta dos produtos para maximizar os seus gustos de suavización e extracción: o que se necesita para un bo goulash húngaro.
Ingredientes:
- pulpa de carne - 1.7 kg;
- cenorias - 450 g;
- patacas - 380 g;
- champignons - 410 g;
- cebola - 95 g;
- dentes de ajo - 3 pezas;
- caldo de carne - 1,1 l;
- pasta de tomate - 45 g;
- Salsa Worcestersky - 30 ml;
- pimentón doce, azucre de cana - en 1/4 da.
- mostaza - 5 g.
Preparación
Corte a polpa de carne en cubos, colócaa no fondo do dispositivo e cobre cunha capa de verduras e cogomelos picados. Disolver a pasta de tomate no caldo, verter no mesmo occidente, engadir o azucre con pimentón e mostaza. A salsa fragante cobre todos os ingredientes na tixela do dispositivo, pecha a tapa e extingue todo o modo "Sopa" de 2,5-3 horas. A carne acabada debe romper nas fibras.
Como cociñar sopa de carne de vaca?
- aceite vexetal - 45 ml;
- cogomelos forestais - 780 g;
- cebola - 140 g;
- pementa doce - 160 g;
- dentes de ajo - 3 pezas;
- pulpa de carne - 950 g;
- paprika doce - 15 g;
- fariña - 15 g;
- Sementes de feno - 2 culleres de té.
- caldo de carne - 490 ml;
- pasta de tomate - 35 g.
Preparación
Despois de quentar o aceite no braseiro, utilízao para pasar os vexetais en cubos. Despois de 3-4 minutos de asado, engade cogomelos e pasta de allo ralado para a fritura de verduras. Cando se evapora toda a humidade do cogumelo, coloque as pezas de carne. Espolvoree o contido do braseiro con fariña e pemento, engade fichas, tomate e coloque todo con caldo de carne.
Sopa de goulash clásica húngara
Ingredientes:
- Bacon - 55 g;
- carne de vaca - 650 g;
- cebola - 80 g;
- cenorias - 80 g;
- parsnip - 90 g;
- un tallo de apio;
- paprika doce - 15 g;
- dentes de ajo - 3-4 pezas;
- follas de tomiño - 1 cucharadita;
- follas de laurel - 2 pezas;
- tomates no seu propio zume - 790 ml;
- caldo de carne - 1,9 l;
- patacas - 550 g.
Preparación
Escorra toda a graxa das porcas de touciño. Bacon en si, poñelas nunha servilleta, e para a graxa, primeiro fritir a carne de vaca, e logo as verduras. Vexetais espolvoreo con fariña, engade pimentón, allo, tomiño e loureiro. Despeje todos os tomates no seu propio zume e caldo. Devolver a carne ao brasero, e despois, engada os cubos de pataca. Coloque o brasão nun horno precalentado a 155 grados durante 3 horas.