Inicialmente, o beigle é un lote de culto ritual na tradición culinaria dos xudeus polacos. Beagle pode ser unha variedade de produtos de masa redonda cun burato dentro, ás veces cun recheo. Beigle, beigelah - é pastelería a partir de masa de fermentación precombinada (elaborada). Este prato é mencionado por primeira vez no Código de Regras da comunidade xudía de Cracovia (fechado en 1616). Infórmase que cada muller que deu a luz a un neno, a comunidade emitirá un beagle. Hai tamén un costume xudeu moito máis antigo tras funerales para tratar a xente cun bagel e un ovo escarpado.
Como amasar a masa para beagles?
Entón, o bagel. A receita deste prato é sinxela.
Ingredientes:
- 500 g de fariña;
- 2 litros de auga;
- 300 g de manteiga natural;
- 8 g de levadura seca;
- 1-2 culleres de sopa de aceite vexetal;
- 1 xema de ovo de ovo;
- 2 cucharaditas de mel;
- unha pitada de sal.
Preparación:
Antes de traballar coa proba de fermentación, deixámosnos / farémonos fóra de pensamentos e sintonizamos de xeito positivo e creativo. Tamizar a fariña nun bol. Agregamos levadura seca e agregamos. Nunha tigela con auga morna, Despeje a metade da mestura de fariña e esmagalle o estado de uniformidade. Aos poucos, agregando a fariña tamizada restante, amasar a masa, debe ser suave e elástica. Poña a masa na superficie de traballo e amasa ata que apareza o brillo. Lubrique a masa con aceite vexetal, cubra cun pano de liño limpo e coloque nun lugar acolledor durante uns 40 minutos (non debería haber borradores na sala). Despois deste momento, mordamos a masa e dividimos en 12 partes idénticas. Formamos os bagels ou bagels cun pequeno buraco no centro. Deixámolos durante 20 minutos a distancia, en teoría, o volume de bagels durante este tempo debería aumentar en case a metade.
A masa está preparada - que próxima?
Quenta a auga a ferver, engade o mel e mestura ata que estea completamente disolta. Establece nunha composición fervente unha porción de beagles e cociña por uns 3-4 minutos. Extrae-los cun sorriso e manchas con xema de ovo, azoutado cunha culler de sopa de auga. Pode espolvorear beagles con sementes de sésamo. Poñer a masa nun forno cuberto con papel pergamino. Coloque a tixola nun forno pre-Calefacción e asar durante 25-35 minutos a temperatura media. Colócao na reixa e mátalo.
Erro de erro
Agora podes preparar un recheo, por exemplo, do salmón: un bagel cun salmón é moi bo. Levamos a mantequilla co ben picado e picado, cociñado cun salmón salgado a man cun coitelo (pode, por suposto, usar unha batidora). Espolvemos un pouco de zume de limón. Agora cortamos os beigles arrefriados pola metade, engrasa abundantemente a parte inferior co recheo de salmón, cobre coa parte superior, dispón nun prato, decórtase con ramas de verdor e serve sobre a mesa. O recheo pode ser outro - por exemplo, queixo. En xeral, hai un amplo campo de variacións. Podes servir un ovo covo co ovo cocido e un vaso de bo vodka, preferentemente picante e lixeiramente doce.
Tales Beigles diferentes
Os beagles poden ser cocidos a partir de varios tipos de fariña con canela, vainilla, pasas, poden ser espolvoreadas con sementes de sésamo ou sementes de amapola, esfregadas con allo e poden ser moi unidas. American Beagle apareceu en América a finais da década de 1800 grazas a New York