Samsa cunha cabaza en uzbeko en Asia Central goza da mesma popularidade que coa carne, pero a diferenza da última é moito máis útil e contén moito menos calorías.
A continuación contámosche como preparar este sorprendente prato coa túa propia man no forno.
Como cociñar samsa de cabaza nun forno?
Ingredientes:
Para a proba:
- Fariña de trigo - 480-500 g;
- auga purificada - 200 ml;
- manteiga - 95 g;
- ovo - 1 peza;
- sal - 10 g;
Para o recheo:
- cabaza (pulpa) - 420 g;
- cebola branca - 300 g;
- graxa de porco - 60 g;
- azucre granulado - 25 g;
- manteiga fundida - 65 ml;
- pementa negra molida - a gusto;
- sal a gusto.
Preparación
Para preparar a masa, purgamos a fariña nun bol e fixemos unha ranura no centro do pozo. Batre un pouco de ovo, mézcleche con auga, leve un pouco de sal e Despeje a mestura resultante na fariña, mesturando moi pouco, pegando masa. Cubra cun filme e déixao durante unha hora para madurar. Logo despréndese a masa para obter unha lámina delgada, que se mancha encima cunha manteiga suave e laminada firmemente con rolos, que á súa vez está envolta en película e colócanse na neveira durante tres a catro horas.
Durante este tempo faremos un recheo dunha cabaza para samsa. Para iso, a cabaza limpa da dura casca exterior e corta en cubos moi pequenos. De forma semellante, moer a cebola ea graxa de engorde. Mesturar os ingredientes preparados nun bol separado, condimentar con sal, azucre e pementa negra molida e mesturar.
Agora leva o rolo, cortádeo en fragmentos, uns tres centímetros de espesor, rolo cada un para obter un bolo plano fino, pór un recheo na culler e presione os bordos, dándolle a forma dun triángulo. Colocamos produtos nunha tixola, cubertos con follas de pergamino e colocar no forno precalentado a 195 graos por vinte minutos.
A prontidão, manchamos samsa ruddy con manteiga de cabaza e servimos á mesa.
Receita para cociñar samsa en uzbeko con cabaza e pollo
Ingredientes:
- masa para samsa ;
Para o recheo:
- cabaza (pulpa) - 275 g;
- carne de polo (pulpa) - 475 g;
- cebola branca - 550 g;
- graxa de porco - 110 g;
- herbas frescas para elixir - 1 manada;
- pementa negra molida - a gusto;
- sal a gusto
- ovo de galiña para a lubricación.
Preparación
A masa para a samsa prepárase de acordo coa receita anterior e mentres se ripende na neveira, prepararemos o recheo. Para iso, a carne de polo é cortada en anacos pequenos o máis pequeno posible. Cebola pelada e cebola branca deshidratada en cubos moi pequenos, coitelo verde fresco fresco picado cunha navalla afiada. Combinamos verduras, verduras e pollo, sabemos sal e pimienta e mesturamos.
Masa, como na receita anterior, corta en anacos, desenrolla cada un, encha o recheo e forma unha samsa triangular. Detectamos os produtos manchados con ovos batidos nun forno de 195 graos durante 20 minutos.