Está claro que moitos de nós probaron cenorias, repolo, feixón e outras verduras, marinadas de forma oriental. Pero tes que probar cogomelos en conserva en coreano? Non, entón este artigo é especialmente para ti, porque nel contaremos en detalle como cociñar cogomelos en coreano.
Receita de cogomelos en coreano
Ingredientes:
- cogomelos - 500 g;
- salsa de soia - 2 culleres de sopa. culleres;
- vinagre de arroz - 1 colher de sopa. culler;
- allo - 2 dentes;
- aceite de sésamo - 1 colher de sopa. culler;
- xenxibre (ralado) - 1 cucharadita;
- sal a gusto.
Preparación
Antes de facer cogomelos en coreano, os cogomelos son limpos cun pano húmido dos restos da terra e cortados en pequenos anacos de tamaño medio.
Nun recipiente de plástico coloque salsa de soia, diluíla con vinagre, engade aceite de sésamo, xenxibre picado e allo. Nós damos aos cogomelos un prommarine durante polo menos unha hora, pero é posible e toda a noite. Agora os cogomelos están listos para o seu uso.
Se ten medo de comer cogomelos en bruto, aboque o contido do recipiente xunto coa salsa na tixola e freír durante 5 minutos, ata que o exceso de humidade se evapore.
Cogomelos marinados en estilo coreano
Ingredientes:
- vinagre de arroz - 1/4 do produto;
- azucre - 2 culleres de sopa. culleres;
- zume de limón - 2 culleres de sopa. culleres;
- salsa de soia - 1 colher de sopa. culler;
- sal - 1/4 cunca.
- allo - 4 dentes;
- casca de laranxa - 1 cucharadita;
- aceite de sésamo - 1 cucharadita;
- champiñones - 500 g.
Preparación
Mesturar vinagre de arroz, azucre, zume de limón, salsa de soia e azucre na pota. Poñemos o estofado na cociña e cociña ata que o azucre se disuelva. Retiremos a cacerola da placa e engadimos o allo, a casca de laranxa eo aceite de sésamo pasaron pola prensa.
Despeñamos o adobo nunha tixela separada e colóquenos cogomelos. Mesturar completamente todo e desprazar os cogomelos coa adobo nunha bolsa de plástico. Extruite o exceso de humidade do paquete e poñelo no frigorífico. Nun día, os cogomelos en coreano estarán listos para o seu uso.
Cogomelos marinados en estilo coreano
Ingredientes:
- salsa de soia - 1/2 cucharada;
- myrin - medio século;
- manteiga de cacahuete - 1 cucharada. culler;
- aceite de sésamo - 2 culleres de sopa. culleres;
- allo - 2 dentes;
- raíz de xenxibre - 3 cm;
- cogomelos - 600 g;
- chile - a gusto.
Preparación
Nun bol de vidro, mestura a salsa de soia, mirina, manteiga, allo picado, xenxibre e chile. Os champiñóns son limpos ou limpas cun pano húmido. Cortámoslles os cogomelos con pratos e mergullámolos no adobo. Coidamos coidadosamente os cogomelos e a marinada, cubrimos os pratos coa película e colócaos na heladera.
Despois de 3 horas, os cogomelos estarán listos. Este prato é bo tanto en si mesmo como na forma dun dos ingredientes para ensaladas. Por exemplo, mestura champiñones marinados con perejil picado, pemento e pepino, polo tanto recibirás unha ensalada lixeira e saborosa, ideal para pratos elaborados con carne e aves.
Receita de setas Shiitake en coreano
Ingredientes:
- cogumelos shiitake secos - 2 elementos;
- azucre - 1 elemento;
- salsa de soia - 1 elemento;
- vinagre de viño branco - 1 elemento;
- a raíz do xenxibre - 4-5 cm.
Preparación
Poñemos os cogomelos secos en auga quente e deixámolos engrosar durante 15 minutos. Axiña que o shiitake tórnase suave, espremea o exceso de humidade e cortar os cogomelos con paja.
O líquido, no que os champiñones inflamados, non se drenan, senón mesturados con salsa de soia, azucre, vinagre e xenxibre ralado. Mestura os champiñones coa adobada e leva o adobo ao boceño. Cociña os champiñones na marina durante 30 minutos e despois deixe arrefriar por completo. Os champiñóns están listos para o seu uso.