Cada familia ten a súa propia receita de ensalada, que pasa de xeración en xeración. Estas ensaladas convertéronse en pequenas tradicións familiares, sen as cales ningunha mesa festiva non está representada. Especialmente está desenvolvido nos italianos, como os grandes xuíces deste prato. Como preparar unha ensalada italiana e cal é a súa especialidade, pregunta? A peculiaridade tamén é enorme: as ensaladas italianas considéranse máis útiles, debido a que nunca inclúen maionesa ou crema agria. Para o aderezo de ensalada, os italianos usan únicamente aceite de oliva e vinagre balsámico e, sobre todo, todos os ingredientes son cortados en grande, permitindo así que sinta todos os detalles da ensalada. Para comezar, ofrecémosvos unha receita para unha ensalada italiana con pasta - a ensalada máis tradicional.
Receita para ensalada italiana con pasta
Ingredientes:
- macarrones cocidos - 150 g;
- Pimienta búlgara - 1 pc;
- tomates - 2 pezas;
- pepino - 1 peza;
- follas de leituga;
- aceite de oliva;
- sal, pementa;
- limón;
- verdes.
Preparación
Tomate, pementa e pepino, lave ben, seca cunha toalla e corta en cubos grandes. Xa listo a pasta nun colador, de xeito que o auga é completamente de vidro. Follas de ensalada verde, simplemente enxágüe ben, secar e romper a man en anacos grandes. Non cortes as follas de lechuga cun coitelo, marchitarase rápidamente e será amargo. Picar finamente os greens. Mestura a pasta coas verduras nun bol grande. Mestura aceite de oliva con herbas picadas, engade un pouco de zume de limón e pementa. Despeje o aderezo, engade un pouco ao gusto e serve unha ensalada. Esta ensalada debe comerse de inmediato e non o deixe insisto, se non, todo o sabor da ensalada perde.
Ensalada italiana con gambas
Ingredientes:
- gambas - 300 g;
- tomates cherry - 100 g;
- fabas - 100 g;
- viño branco (seco) - 120 g;
- limón - 1 peza;
- aceite de oliva - 100 g;
- cebolas vermellas - 1 pc;
- salvia, tomiño, romeu e albahaca;
- sal, pementa.
Preparación
Mollar os feixóns pola noite en auga fría e pola mañá engade salvia, romeu, albahaca, tomiño e colócase un pouco. Despeje o viño dentro do auga, espremea o limón e salúceo, ferva o camarón nel. Pelar os camarones xa desde as escalas superiores. Tomate de cereixa, cebola vermella e albahaca cortados en tiras e colocados nunha tigela. A continuación, coloque os gambas alí. Despeje a ensalada con aceite de oliva e mestura suavemente. Se o desexa, engádense calamares á ensalada xunto co camarón.
Ensalada italiana con xamón
Ingredientes:
- xamón - 300 g;
- tomates cherry -200 g;
- Pimienta búlgara - 2 pezas;
- pasta (cornos) - 300 g;
- queixo - 200 g;
- millo - 100 g;
- sal, pementa;
- aceite de oliva;
- vinagre balsámico.
Preparación
Ferva a pasta en auga salgada. Escorra a auga e deixa arrefriar a pasta. Tomates de cereixa rebanadas de porción, pementa - cubos e palla de xamón. Queixa de queixo nun gran ralador. Mesturar nun recipiente profundo todos os ingredientes e sazonar con aceite de oliva e un pouco de vinagre balsámico. Os amantes da maionesa poden engadir a maionesa lixeira á ensalada en vez de manteiga.
Ensalada italiana con mozzarella
A ensalada italiana máis sinxela, que non contén ningún ingrediente extra e é moi útil. Para todo o resto, tamén é bastante claro, pero é abraiante.
Ingredientes:
- tomates cherry - 400 g;
- mozzarella - 250 g;
- albahaca fresca - 1 manojo;
- arugula - 1 manada;
- aceite de oliva.
Preparación
Lavar ben os greens e secar. Deixar as follas de albahaca suavemente das ramas e agarrar as mans con mans sobre anacos grandes. Tomates de cereza cortados en metades, só cortados e bolas de mozzarella. Mestura todo nunha tigela e engade aceite. Esta ensalada será o prato perfecto para peixe al horno.